【出處】寧原《食鑒本草》
【拼音名】Huanɡ Da Dou
【別名】黃豆（《日用本草》）。
【來源】為豆科植物大豆的種皮黃色的種子。
【原形態】形態詳黑大豆條。
【化學成份】參見黑大豆條。
【性味】
甘，平。
１《日用本草》：味甘，溫。或雲，寒。
２《綱目》：生溫，炒熱，微毒。
３《本草匯言》：味甘，氣平，無毒。
【歸經】
入脾、大腸經。
１《本草求真》：入脾。
２《本草再新》：入心、脾二經。
３《本草撮要》：入手足太陰、陽明經。
【功能主治】
健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹鼠疫，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。
１《日用本草》：寬中下氣，利大腸，消水脹。治腫毒。
２《本草匯言》：煮汁飲，能潤脾燥，故消積痢。
３《本經逢原》：誤食毒物，黃大豆生搗研水灌吐之；諸菌毒不得吐者，濃煎汁飲之。又試內癰及臭毒腹痛，並與生黃豆嚼，甜而不噁心者，為上部有癰膿，及臭毒發痧之真候。
４《貴州民間方藥集》：用於催乳；研成末外敷，可止刀傷出血，及拔疔毒。
【用法用量】內服：煎湯，1～3兩；或研末。外用：搗敷或炒焦研末調敷。
【注意】《綱目》：多食塞氣、生痰、動嗽，令人身重，發面黃瘡疥。
【附方】
１治單純性消化不良：黃豆一斤，血籐十斤。將血籐煮取汁，濃縮前把磨好的豆漿倒進血籐汁中煮沸二十分鐘，過濾去渣，濃液烘乾研粉備用。小兒每次0.5～1.0克，日服四次。（廣西《中草藥新醫療法處方集》）
２治痘後生瘡：黃豆燒研末，香油調塗。（《綱目》）
３治諸擁瘡：黃豆，浸胖搗塗。（《隨息居飲食譜》）
【各家論述】《本草求真》：黃大豆，按書既言味甘，服多塑氣，生痰動嗽。又曰寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒，其理似屬兩歧。詎知書言甘壅而滯，是即炒熟而氣不洩之意也；書言寬中下氣利腸，是即生冷未炒之意也。凡物生則疏洩，熟則壅滯，大豆其味雖甘，其性雖溫，然生則水氣未洩，服之多有疏洩之害，故豆須分生熟，而治則有補瀉之別耳。用補則須假以炒熟，然必少食則宜，若使多服不節，則必見有生痰塑氣動嗽之弊矣。
【臨床應用】
１治療下腿潰瘍
取黃豆適量，以溫水充分洗滌，除去雜質，加水煮至半熟，再攪拌以除去外表薄皮，然後將豆取出搗成泥狀，加入適量之防腐劑。用時先將潰瘍清拭乾淨，把黃豆泥塗在厚的紗布上敷患處，每日換藥1次。曾治4例（病程1年半～12年），均獲痊癒。此外，對發生於外傷或凍傷後之嚴重糜爛，使用本法治療，亦能收到效果。
２治療尋常疣
用黃豆發芽，清水煮熱，連湯淡食，每日3餐，吃飽為止，連食3天為一療程。治療期間不吃其他任何糧食及油類。第4天起改為普通飲食，並可繼續以豆芽佐餐。治療4例，全部治癒，未見復發。
３治療急性妊娠中毒症
對92例先兆子痼及子癇患者採用豆漿飲食，即每日給純黃豆制的豆漿（黃豆與水之比為1：8）2000毫升，加糖4市兩，分6次進食，仍可自由飲水。一般持續2～4天，改用無鹽普食。豆漿飲食的第2天開始，可酌給水果或藕粉，以緩解飢餓感。對照組41例，給無鹽普食，其他治療措施（避免聲光刺激，給鎮靜劑及鎮痙劑），兩組均相同。結果豆漿飲食組的水腫消退、血壓下降至正常水平的時間，均較對照明組為快；豆漿飲食組的死亡率為零，對照組為2.43％。認為豆漿飲食含鈣低，含鹽少，含維生素B1及煙酸較多，進食的水分又較多，故有降低血壓及利尿的作用。
【摘錄】《*辭典》
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