胡蘿蔔

【出處】出自《日用本草》

【拼音名】Hu Luo Bo

【英文名】Carrot

【別名】黃蘿蔔、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、金筍、紅蘿蔔、傘形稜菜

【來源】

藥材基源：為傘形科植物胡蘿蔔的根。

拉丁植物動物礦物名：Daucus carota L.var. satiua Hoffm.

采收和儲藏：冬季採挖根部，除去莖葉，鬚根，洗淨。

【原形態】二年生草本，高達120cm。根肉質，長圓錐形，粗肥，呈橙紅色或黃色。莖單生，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細長。復傘形花序；花序梗長10-55cm，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀，羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，不分裂或2-3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓卵形，稜上有白色刺毛。花期5-7月。

【生境分佈】全國各地均有栽培。

【栽培】

生物學特性對氣候的選擇不嚴，到處可栽培，但性喜冷涼，喜充足日光。適宜於中性土種植，在微酸性和微鹼性的土中，也能生長良好。在重粘土和低溫或排水不良的土地則不家栽種。

栽培技術用種子繁殖。小面積栽種用撒播法，大而積栽種用條播法，行距15cm，將種子均勻撒入溝內，覆細土，稍鎮壓，再用草覆蓋，保持土壤濕潤。每1hm2用種量無毛種子為4.2-6.6kg，播後5-6d發芽，11d左右齊苗。

田間管理發芽後，一般間苗2-3次，按行株距12cm×6cm，定苗。施肥以基肥為主，追肥須在生長前期進行，中耕除草2-3次，淺培土，勿使根部外露。

【化學成份】根含α-、β-、γ-和ξ-胡蘿蔔素（carotene)，番茄lycopene)，六氫番茄phytofluene)等多種類胡蘿蔔素；維生素B1（0.1mg%、B2（0.3mg%）和花色素。還含糖3%-15%，脂肪油0.1%-0.7%，揮發油0.014%，傘形花內酯（umbellifo-erone)等[1]。根中揮發油的含量隨生長而減少，胡蘿蔔素含量則隨生長而增多。揮發油中含α-蒎烯（α-pinene)，樟烯（cam-phene)，月桂烯（myrcene)，α-水芹烯（α-phellandrene)，甜沒藥烯（bisabolene)等。

【藥理作用】干胡蘿蔔石油醚提取部分，分離出的無定形黃色成分，溶於杏仁油，注射於人、兔、狗均有明顯的降血糖作用。

【性味】味甘；辛；性平

【歸經】歸脾；肝；肺經

【功能主治】健脾和中；滋肝明目；化痰止咳；清熱解毒。主治脾虛食少；體虛乏力；脘腹痛；洩痢；視物昏花；雀目；咳喘，百日咳；咽喉腫痛；麻疹；水痘；癤腫；湯火傷；痔漏。

【用法用量】內服：煎湯，30-120g；或生吃；或搗汁；或煮食；外用：適量，煮熟搗敷；或切片燒熱敷。

【注意】《本草省常》：宜熟食，多食損肝難消，生食傷胃。

【各家論述】

1.《日用本草》：寬中下氣，散胃中邪滯。

2.《綱目》：下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。

3.《醫林纂要》：潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。

4.《嶺南採藥錄》：凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬乾用均可。

5.《現代實用中藥》：治久痢。