【拼音名】Jī You Jūn
【別名】黃菌、杏菌、雞蛋黃菌
【來源】
拉丁植物動物礦物名：Cantharellus cibarius Fr.
采收和儲藏：秋季采收，采後去泥土雜質，洗淨。
【原形態】子實體肉質，肥厚，全株呈蛋黃色。菌蓋幼時上凸、呈山丘狀，漸平展近圓形，長成時呈漏斗狀，多數兩側不對稱，寬3-9cm；邊緣波狀，常上翹，常有不規則的瓣狀淺裂。菌柄圓柱形，(2.5-9)cm×(0.5-2)cm，同粗或向下漸細，與蓋面同色或稍淡，光滑，中實，中生或稍偏生。子實層下延，有狹窄、稀疏、分叉的或相互交織的稜紋(褶稜)。孢子橢圓形，光滑，無色，(7-10)μm×(5-8)μm。
【生境分佈】
生態環境：生於針葉林或針闊葉混交林中地上。
資源分佈：分佈於黑龍江、吉林、內蒙古、河北、陝西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、福建、湖南、四川、雲南、西藏等地。
【性狀】性狀鑒別 子實體肉質，呈喇叭形，杏黃色或蛋黃色。菌蓋直徑3-9cm，邊緣波狀或瓣裂，內卷。菌肉蛋黃色。菌褶窄而厚，交織面網稜狀，並下延至柄部。菌柄杏黃色，長2-8cm，直徑0.5-1.8cm，光滑，內實。氣微，味淡。
【化學成份】含尿素(urea)，甜菜鹼(betaine)，1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol)，阿糖醇(arabitol)，葡萄糖(glucose)，甘露糖醇(mannitol)，海藻糖(trehalose)，麥角甾醇(ergosterol)，麥角甾醇過氧化物(ergosterol peroxide)，啤酒甾醇(cerevisterol)。還含脂質(lipid)，其中含油酸(oleic acid)，亞油酸(linoleic acid)，棕櫚酸(palmitic acid)。子實體含脂肪酸。
【性味】甘；平
【歸經】肝經
【功能主治】明目；潤燥；益腸胃。主治夜盲症；結膜炎；皮膚乾燥。
【用法用量】內服：煎湯，30-60g。
【各家論述】論雞油菌用前須炮炙及驗毒蘭茂：(黃菌)雖能溫中健胃，但濕氣居多，食之往往令人氣脹。欲食者，須以姜同炙之，方能解其濕氣。世人多以大蒜同煮，以為有毒蒜黑，不知蒜見毒未必即黑，姜見毒則必黑，何若以姜驗之為愈也。(《滇南本草》)附註：作雞油菌入藥的尚有同屬真菌小雞油菌 Cantharel-lus minor Peck.菌蓋直徑1-3m，孢子稍小，菌柄長1-2m，中空。分佈於福建、湖南、廣東、四川、貴州、雲南等地。
【摘錄】《中華本草》
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