【出處】《本草拾遺》
【拼音名】Jiǔ Zāo
【別名】甜糟（《本草拾遺》），糟（《日華子本草》），紅糟（《養生必用方》），酒醅糟、粕（《綱目》）。
【來源】為米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。
【化學成份】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦異，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當量的乙醇，若經蒸吊燒酒後，則乙醇的含量極少。
【性味】
甘辛，溫。
１《綱目》：甘辛，無毒。
２《本草求原》：辛，熱。
【功能主治】
溫中，消食，散瘀，止痛。治傷折瘀滯疼痛，凍瘡，風寒濕痺。
１《本草拾遺》：主溫中冷氣，消食殺腥，去草菜毒，潤皮膚，調臟腑。
２《日華子本草》：罯撲瘀血，浸洗凍瘡，敷蛇、蜂叮毒。
３《綱目》：能活血行經止痛，故治傷折有功。
【用法用量】內服：燉溫。外用：罨敷。
【附方】
１治傷折，惡血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘溫塗患處，外封裹之，日再易。（《聖濟總錄》糟米塗方）
２治鶴膝風：酒醅糟四兩，肥皂一個（去子），芒硝一兩，五味子一兩，砂糖一兩，薑汁半甌。研勻，日日塗之。加入燒酒尤妙。（《綱目》）
３治手足皴裂，春夏不愈者：生薑汁、紅糟、白鹽、豬膏（臘月者佳）。上研爛炒熱，擦入皴內，一時雖痛，少頃便皮軟皴合，再用即安。（《養生必用方》）
【摘錄】《*辭典》
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