驢肉

【出處】出自《千金.食治》。

【拼音名】Lǘ Rou

【英文名】donkeye as food

【別名】驢、漠驪、毛驢

【來源】

藥材基源:為馬科動物驢的肉。

拉丁植物動物礦物名:Equus asinus Linnaeus

采收和儲藏:淨驢宰殺後,剝皮,取肉,鮮用或冷藏。

【原形態】驢,體型比馬小,體重一般200kg左右。驢肉的頭型較長,眼圓,其上生有1對顯眼的長耳。頸部長而寬厚,頸背鬃毛短而稀少。軀體勻稱,四肢短粗,蹄質堅硬。尾尖端處生有長毛。驢的體色主要以黑、栗、灰三種為主。中國著名的品種關中驢,體型高大,繁殖力強。

【生境分佈】

生態環境:驢性情較溫馴,飼養管理方便,飼料粗劣。主要以麥秸、谷草為食,也吃高粱、大麥、豆類。

資源分佈:中國北部地區均有飼養。

【性味】味甘;酸;性平

【歸經】心;肝經

【功能主治】補血益氣。主治勞損;風眩;心煩。

【用法用量】內服:適量,煮食。

【各家論述】

1.《本草衍義》:驢肉食之動風,脂肥尤甚,屢試屢驗,《日華子》以為止風狂,治一切風,未可憑也。

2.《千金·食治》:主風狂,愁憂不樂,能安心氣。

3.《日華子本草》:解心煩,止風狂,釀酒治一切風。

4.《飲膳正要》:野驢,食之能治風眩。

5.《本草綱目》:補血益氣,治遠年勞損;煮汁空心飲,療痔引蟲。

【摘錄】《中華本草》

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