【出處】出自《滇南本草》
【拼音名】Ni Qiū
【英文名】Oriental weatherfish
【別名】鰼、鰍、鱃、泥鰍、委蛇、鰍魚、粉鰍、和鰍
【來源】
拉丁植物動物礦物名：1.Misgurnus anguillicaudatus(Gantor)2.Cobitis taenis Linnaeus3.Misgurnus miolepis (Gunther)
采收和儲藏：常年均可捕撈，捕後，除去內臟，洗淨，鮮用或曬乾。
【原形態】
1.泥鰍，體細長，前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小。口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極細小，圓形，埋於皮下。側線鱗116-170，背鰭2，7，臀鰭2，5-6。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。
2.花鰍，體長4-12cm，為體高的6-7倍，為頭長的4-6倍，頭很側扁。眼間隔狹窄。吻頗長，眼小，側位而高，有小而直立兩叉須。鼻孔近於眼，背鰭無硬棘，始點為腹鰭前上方，胸鰭不達腹鰭，腹鰭不達臀鰭。尾鰭圓形。側線完全。鱗很小。背部及體側各有較大黑斑點一行，另有三行小點於體側上部，尾鰭上方有一明顯黑點，背、尾鰭有幾條黑斑，頭上有許多小黑點，有條黑紋由吻達眼。
3.大鱗泥鰍，體長而側扁。體長為體高的5-6.2倍，為頭長的4.7-6.2倍。頭長為吻長的2.1-2.8倍，為眼徑的4.1-8.1倍，口亞下位。須5對，最長1對口須末端達鰓蓋骨後緣。鱗埋於皮下，側線鱗102-107。背鰭2，6，不具硬刺。臀鰭2，5。尾柄較高，具明顯的皮褶稜。胸鰭距腹鰭很遠。尾鰭圓。肛門位臀鰭起點前。背部及體側上半部灰黑色，側下半部及腹面灰白色。背鰭、尾鰭具黑色小點。其他各鰭灰白色。
【生境分佈】
生態環境：1.喜棲於靜水的底層，常出沒於湖泊、池塘、溝渠和水田底層富有植物碎屑的游泥表層，對環境適應力強，天氣悶熱時浮出水面呼吸，水乾涸則鑽入泥土中一般2冬雌性成熟。6-7月產卵。雜食性。
2.喜居於泥底水質較肥的淺靜水中，以高等植物葉片為食。分佈於吉林、遼寧、河北、內蒙古、江蘇、福建等地。
3.分佈於我國長江中下游、渠江及其附屬湖泊、水體之中。
資源分佈：1.我國除西部高原外，其他各地均有分佈。
2.舂佈於吉林、遼寧、河北、內蒙古、江蘇、福建等地。
3.分佈於我國長江中下游、渠江及其附屬湖泊、水體之中。
【栽培】
生活習性，泥鰍屬底層魚類，常見於底泥較深的湖邊、池塘、稻田、水溝等淺水水域。生活水溫10-30℃最適水溫為25-27℃，故應屬溫水魚類。當水溫升高時30℃時，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時，即鑽入泥中20-30cm深處越冬。對低氧環境適應性強。除了鰓呼吸外，還可以進行皮膚呼吸和腸呼吸。視覺很弱，但觸覺及味覺極為靈敏。雜食性，幼魚階段攝食動物性餌料，以浮游動物、搖蚊幼蟲、絲蚯蚓等為食。長大後，餌料範圍擴大，除可食多種昆蟲外，也可攝食絲狀藻類、植物根、莖、葉及腐殖質等。成鰍則以攝食植物食物為主。一般多為夜間攝食。水溫10℃以下，30℃以上即停止攝食。
養殖技術，泥鰍生長發育到2齡後性腺成熟，雌醺身長度與懷卵量有關，體長20cm的雌鰍懷卵24000粒以上。卵徑1.2-1.5mm，黃色半透明，粘性卵。每年5-7月，水溫在18-20℃時為產卵盛期.多產在水草叢生的流水處。
鰍卵孵化時間的長短與水溫有關，當水溫為15℃時，孵出時間需要4天，當水溫25℃時，僅2天即可。初生魚苗，全長約3.7mm，吻端有粘著器官，可使魚體懸掛在魚巢上，依靠卵黃供自身營養。3天後，魚苗全長5.3mm，腰點出現，卵黃囊消失，開始攝食外界食物。這時可鈄魚巢移出孵化池。
泥鰍苗種培育分兩個階段進行，第1階段為魚苗培育，將全長5.3mm的魚苗部育到10mm左右。第2階段是從1cm培育到3cm或更大。
飼養管理，泥鰍飼養管理大致分為孵化管理、魚苗管理、魚種管理、成魚管理等幾個時期。飼養3-4個月的魚種，何等長達100mm，體重可達11g；飼養1年後，體重可達15g。另外，泥鰍也可稻田養殖。也可與其他魚種混養。在養殖過程中可投喂含有魚粉、蠶蛹粉、米糠、麩皮等成分的混合飼料，以作補充。每日投喂1-2次。
【化學成份】
1.泥鰍肌肉含天冬氨酸轉氨酶（aspartate aminotransferase）。每100g肉中含水83g，蛋白質9.6g，脂肪3.7g，碳水化合物2.5g，灰分1.2g，鈣28mg，磷72mg，鐵0.9mg。脂肪含二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid）和十八碳三烯酸（calendic acid）。
組織含胺（spermine），亞精胺（spermindin），腐胺（putrescine）和屍胺（cadaverine）。
烘乾泥鰍表皮含γ-丁內酯（γ-butyrolactone）。
泥鰍含多種酶：蛋白酶（protease），表型-6-磷酸葡萄糖酸脫氧酶（phenotype of 6-phosphogluconate dehydrogenase），磷酸葡萄糖變位酶（phosphoglucomutase），乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase）。還含胞嘧啶（cytosine），黃嘌呤（xanthine），腺嘌呤（adenine），鳥嘌呤核糖甙（guanosine），鳥嘌呤（guanine），嘧啶（pyrimidine），嘌噙鹼（purine bases），核甘（nucleoside），核3甘酸（nucleotide），腺甘酸（adenylic acid），鳥甘酸（guanylic acid），尿嘧啶核甘酸（uridylic aicd），脫氧鳥甘酸（deoxyguanylic acid）。此外，還含F-型前列腺素（F-type prostaglandins），肌肉蛋白（muscle proteins），4-（2，4，6-三氯苯氧基）-N-乙酰苯胺[4-（2，4，6，-trichlorophenoxy）acetanilide]和4-（2，4，6-三氯苯氧基）甲酰苯胺[4，（2，4，6-trichlorophenoxy）formanilide]，維生素（vitamin）A、B1、B2，和煙酸（nicotinic acid）。
2.花鰍，皮及粘液含粘多糖（mucopolysaccharide），酯酶（esterase），乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase），蘋果酸脫氫酶（malate dehydrogenase）及黃嘌呤脫氫酶（xanthine dehydrogenase）；金屬離子有Na+、Fe2+、K+、Ca2+、Mg2+、Cu2+。皮還含-β-胡蘿蔔素（β-carotene）。
3.大鱗泥鰍，含游離氨基酸的氮占總氮的15.2%，主要是谷氨酸（glutamic acid），賴氨酸（lysine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（aspartic acid），組氨酸（histidine），蘇氨酸（threonine），甘氨酸（glycine），丙氨酸（alanine）和纈氧酸（valine）；在總脂類中，中性脂類（neutral lipids）占57.85%，糖脂（glycolipids）占15.95%，磷脂（phospholipids）占26.20%，主要有棕櫚酸（palmitic acid），棕櫚油酸（palmitoleic acid），油酸（oleic acid）及花生四烯酸（arachidonic acid）；離子有Na+、K+、Cl-、PO43-、Ca2+、Mg2+。此外，還含肌甘酸（inosinic acid IMP），腺甘酸（adenylinic acid，AMP），肌酸酐（creatinine）丁酸（butyric acid）及琥珀酸（succinic acid）。
【性味】味甘；性平
【歸經】脾；肝；腎經
【功能主治】補益脾腎；利水；解毒。主治脾虛瀉痢；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；皮膚瘙癢。
【用法用量】內服：煮食，100-250g；或燒存性，入丸、散，每次6-10g。外用：適量，燒存性，研末調敷，或生品搗敷。
【各家論述】
1.《滇南本草》：煮食治瘡癬，通血脈而大補陰分。
2.《醫學入門》：補中，止洩。
3.《綱目》：暖中益氣，醒酒，解消渴。
4.《隨息居飲食譜》：殺蟲。
5.《四川中藥志》：利小便。治皮膚瘙癢，疥瘡發癢。
【摘錄】《中華本草》
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