【出處】出自《本草綱目》
【拼音名】Qiao Mai Jiē
【來源】
藥材基源：為蓼科植物蕎麥的莖葉。
拉丁植物動物礦物名：Fagopyrum esculentum Moench [F.sagot-tatum Gilib.；Polygoneum fagopyrum L.]
采收和儲藏：夏、秋季采收，洗淨，鮮用或曬乾。
【原形態】一年生草本，高40-100cm。莖直立，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時生稀疏的乳頭狀突起。葉互生，下部葉有長柄，上部葉近無柄；托葉鞘短筒狀，頂端斜而平截，早落；葉片三角形或卵狀三角形，先端漸尖，基部心形或戟形，全緣，兩面無毛僅沿葉脈有毛。花序總狀或圓錐狀，頂生或腋生；花梗長；花淡紅色或白色，密集；花被5深裂，裂片長圓形；雄蕊8，短子花被；花柱3，柱頭頭狀。瘦果卵形，有三銳稜，長大於寬，頂端漸尖，黃褐色，光滑。花、果期7-10月。
【生境分佈】全國各地均有栽培。原產中亞。
【性狀】性狀鑒別 莖枝長短不一，多分枝，綠褐色或黃褐色，節間有細條紋，節部略膨大；斷面中空。葉多皺縮或破碎，完整葉展開後呈三角形成卵狀三角形，長3-10cm，寬3．5-11 cm，先端狹漸尖，基部心形，葉耳三角狀，具尖頭，全緣，兩面無毛，紙質；葉柄長短不一；有的可見托葉鞘筒狀，先端截形或斜截形，褐色，膜質。氣微，味淡略澀。
【藥理作用】芸香甙有維生素P樣活性。從植物各部分提得的芸香甙制劑在體外有殺腸道圓蟲的作用。根中並無蒽醌。整個植物特別是花，含紅色瑩光色素(與貫葉連翹素相似)，動物食後，可產生對光敏感症(名蕎麥病Fagopy-rism)，即在缺乏色素之部位如耳、鼻、爪、尾等處發炎、腫脹；還可發生結合膜炎、咽炎、喉炎、支氣管炎，動物興奮不安甚至驚厥，有時有腸道、尿路之刺激症狀。一般以羊、豬多見，馬、牛較少見。對某些人亦可產生過敏的各種症狀，如皮炎。蕎麥對皮膚亦可產生某些刺激。
【性味】酸；性寒
【功能主治】下氣消積；清熱解毒；止血；降壓。主治噎食；消化不良；痢疾；白帶；癰腫；燙傷；咯血；紫癜；高血壓；糖尿病並發現網膜炎。
【用法用量】內服：煎湯，10～15g。外用：適量，燒灰淋汁熬膏塗；或研未調敷。
【注意】
1.《千金·食治》：蕎麥葉，生食動刺風，令人身癢。
2.《食性本草》：葉多食則微洩。
【各家論述】
1.《食性本草》：葉作茹食，下氣，利耳目。
2.《醫林纂要》：葉，滑腸下氣。
3.《中國藥植圖鑒》：莖、葉應用於毛細血管脆弱性的高血壓病，可以預防腦出血，及因毛細血管脆弱所誘致的種種出血症和非結核性所引起的肺出血；又能治療糖尿病的視網膜炎。
【摘錄】《中華本草》
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