本品為麵粉和其他藥物混合後經發酵而成的加工品。全國各地均產。其製法是以麵粉或麩皮與杏仁泥、赤小豆粉，以及鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣寥自然汁，混合拌勻，使乾濕適宜，做成小塊，放入筐內，復以麻葉或楮葉，保溫發酵一周，長出黃菌絲時取出，切成小塊，曬乾即成。生用或炒用。
【性味歸經】甘、辛，溫。歸脾、胃經。
【功效】消食和胃。
【應用】用於飲食積滯證。本品有消食健胃、和中止瀉之功。常用治食滯脘腹脹滿、食少納呆、腸鳴腹瀉者，可與山楂，麥芽、木香等同用。又本品略兼解表之功，故外感食滯者用之尤宜。此外，凡丸劑中有金石、貝殼類藥物者，可用本品糊丸以助消化。
【用法用量】煎服，6～15g。
【備述】
1.《藥性論》：「化水谷宿食，徵結積滯，健脾暖胃。」，《本草綱目》：「消食下氣，除痰逆霍亂洩痢脹滿諸氣。」
2.本品含酵母菌、酶類、維生素B復合體、麥角固醇、揮發油、甙類等。本品有促進消化、增進食慾的作用。
3.神曲另有一個品種稱建曲，又名泉州神曲、范志曲、老范志神曲。為麥粉、麩皮、紫蘇、荊芬、防風、厚樸、白朮、木香、枳實、青皮等數十種藥物經發酵專制而成，主產於福建泉州。性味苦微溫。消食化積功效與神曲相似，並能理氣化濕、健脾和中，還善用治暑濕洩瀉、嘔吐不食。用法用量與神曲同。
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