【出處】
出自《雷公炮炙論》。
1.《雷公炮炙論》：醍醐，是酪之漿，凡用以重綿濾過，於銅器煮三、兩沸。
2.《唐本草》：醍醐，生酥中，此酥之精液也。好酥一石，有三、四升醍醐，熟杵煉，貯器中，待凝，穿中至底，便津出得之。
【拼音名】Ti Hu
【英文名】Edible fat made from milk
【來源】
藥材基源：為牛乳製成的食用脂肪。
拉丁植物動物礦物名：milk
【原形態】
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
【生境分佈】
生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分佈：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
【化學成份】
醍醐一般組成(每100g)為：水分73g，蛋白質2.9g，脂肪20g，碳水化合物4g，灰分0.6g，鈣97mg，磷77mg，鐵0.1mg，硫胺酸(thiamine)0.03mg，核黃酸(ribolavine)0.14mg，煙酸(nicotinic acid)0.1mg，抗壞血酸(ascorbic acid)微量，維生素(vitamine)A830 u。
脂肪是醍醐的主要成分，其中含飽和脂肪酸：丁酸(butyric acid)、已酸(hexanoic acid)、辛酸(caprylic acid)、月桂酸(lauric acid)、肉豆蔻酸(myristic acid)、棕櫚酸(palmiutic acid)、硬脂酸(stearic acid)以及油酸(oleic acid)(以上都是偶數C的脂肪酸)。此外尚含有二羥基硬脂酸(dihydroxystearic acid)、花生酸(arachidic acid)、亞油酸(linoleic acid)、亞麻酸(inolenic acid)等。
【性味】味甘；性涼
【歸經】肺經
【功能主治】滋陰清熱；益肺止血；止渴潤燥。主治虛勞煩熱驚悸；肺痿咳腔血；消渴；便秘；風痺；皮臉瘙癢。
【用法用量】內服：烊沖，適量。外用：適量，塗摩 。
【注意】脾虛濕盛者禁服。
【附方】１治一切肺病咳嗽膿血及唾血不止：好酥三十斤，三遍煉，停取凝，當出醍醐，服一合，日三服，瘥止。(《千金方》)２補虛，去風濕痺：醍醐二大兩。暖酒一杯，和醍醐一匙服之。(《食醫心鏡》)３治中風煩熱，皮膚瘙癢：醍醐四兩。每服酒調下半匙。(《聖惠方》)
【摘錄】《中華本草》
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