【出處】《綱目》
【拼音名】Yanɡ Yi
【來源】為牛科動物山羊或綿羊的胰臟。
【原形態】動物形態詳羊肉條。
【化學成份】
胰腺的胰島部分含胰島素和高血糖素，有調節血糖的作用。雖然胰島素已可用人工合成，但商業上仍以羊、牛及豬胰為原料進行提取。不同動物，其胰島素的分子結構稍有差異。進入十二指腸的胰腺分泌液，含多種消化酶，如澱粉酶、胰脂酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶。後3種，在胰液中原是無活性的胰蛋白酶原、糜蛋白酶原和羧基肽酶原，進入腸內後，前者被活化而成胰蛋白酶，後2者亦被胰蛋白酶激活而成糜蛋白酶和羧基肽酶。胰液中尚有核酸酶、乳糖酶等消化酶。
胰腺含灰分比較多。在它的提出物中曾找到肌醇、卵磷脂、戊糖等物質。胰腺的制劑--胰酶制劑含胰腺的種種消化酶，能消化澱粉、脂肪和蛋白質。
【功能主治】
治久咳，婦女帶下。
１《綱目》：潤肺燥，（治）諸瘡瘍。入面脂，去皯蹭，澤肌膚，滅瘢痕。
２《本經逢原》：與豬胰同功，而入肺祛痰尤捷。
【用法用量】內服：煮食或浸酒。外用：搗敷。
【附方】
１治遠年咳嗽：羊胰三具，大棗百枚，酒五升。漬七日，飲之。（《肘後方》）
２治婦人帶下：羊胰一具。以醋洗淨，空心食之。（《外台秘要》）
【摘錄】《*辭典》
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