【出處】
1.出自《藥性論》。
2.《綱目》：按倪維德《原機啟微集》雲，羊肝補肝，與肝合，引入肝經，故專治肝經受邪之病。今羊肝丸治目有效，可征。
【拼音名】Yanɡ Gān
【英文名】Goat or Sheep Liver
【來源】
藥材基源：為牛科動物山羊或綿羊的肝。
拉丁植物動物礦物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
采收和儲藏：宰羊時剖腹取肝，洗淨，鮮用。或切片曬乾、烘乾。
【原形態】
1.山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長鬚。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。
2.綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特徵亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體，開口於前部。具有淚腺。
【生境分佈】
生態環境：1.為飼養家畜之一，口種頗多。
2.為飼養家畜之一，品種多達300餘種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。
資源分佈：1.分佈於全國各地。
2.分佈幾遍全國，以北部和西北地區為多。
【性狀】性狀鑒別，羊肝呈片狀，大小不一。表面皺縮不平，紫黑色，具光澤。質脆易折斷，斷面紫黑色，無光澤。氣膻。
【化學成份】山羊或綿羊的肝，每100g約含水分68g，蛋白質18.5g，脂肪7.2g，碳水化物4g，灰分1.4g，鈣9mg，磷414mg，鐵6.6mg，硫胺素(thiamin)0.42mg，煙酸(nicotinic acid)3.57mg，抗壞血酸(ascorbic acid)18.9mg，維生素(vitamine)A29900u。
【藥理作用】
1.抗腫瘤作用從羊肝制取的抗腫瘤免疫核糖核酸（Irna）對小鼠移植S180肉瘤有明顯抑製作用，抑制率為31.11%-42.89%。對晚期危重癌症病人，羊肝 Irna可使病灶停止生長，縮小，甚至消退；並能不同程度地縮小白血病細胞浸潤造成的肝、脾和淋巴結腫大，提高血色素、血小板和白細胞，對細胞免疫和體液免疫指標也均有不同程度提高，其效果不低於脾Irna。
2．對免疫功能的影響從乙肝疫苗免疫山羊肝制取的抗乙肝Irna能提高小鼠巨噬細胞（Mφ）特異性吞噬功能，使HB－Sag致敬羊紅細胞的吞噬率及吞噬指數明顯高於對照組。間接血凝試驗顯示，抗乙肝Irna可誘導正常小鼠產生抗-HBS，表明Irna具有過繼體液免疫活性。白細胞粘附抑制試驗（LAI）顯示，Irna免疫小鼠的陣細胞受到HBSAg刺激後，9只鼠中有6只具有過繼活性，而正常對照組皆為陰性，表明Irna具有體外轉移對特異性抗原的細胞免疫反應，且不受種屬限制。上述試驗提示，從羊肝制取的抗乙肝Irna與從脾及淋巴結制取的抗乙肝Irna有類似作用。
用卡介苗免疫羊的肝、脾等組織攝取的免疫核糖核酸，對大白兔急性血清病腎炎有明顯療效，蛋白尿消失，補體CHS。和循環免疫複合物（CIC）均較對照組明顯減少。病理分析，腎小球體積無變化，細胞數相應減少。實驗表明非特異性 Irna對兔急性血清病腎炎的療效相當於可的松，療效滿意。
【性味】味甘；苦；性涼
【歸經】肝經
【功能主治】養血；補肝；明目。主治血虛萎黃，贏瘦乏力；肝虛目暗；雀目；青盲；障翳。
【用法用量】內服：煮食，30-60g；或入丸、散。
【注意】1.《本草經集注》：不可合豬肉及梅子、小豆食之，傷人心，大病人。2.《千金·食治》：一切羊肝生共椒食之，破人五臟，傷心，最損小兒。3.《飲食須知》：同苦筍食，病青盲。妊婦食之，令子多厄。4.《得配本草》忌銅、鐵。5.《四川中藥志》1962年版：肝火盛者忌用。
【各家論述】
1.《藥性論》：青羊肝服之明目。
2.《千金·食治》：補肝，明目。
3.《唐本草》：療肝風虛熱。目亦暗無所見，生食子肝七枚。
4.《現代實用中藥》：適用於萎黃病，婦人產後貧血，肺結核，小兒衰弱及維生素A缺乏之眼病（疳眼、夜盲等）。
【摘錄】《中華本草》
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