【出處】《千金·食治》
【拼音名】Yanɡ Zhī
【來源】為牛科動物山羊或綿羊的脂肪油。
【原形態】動物形態詳羊肉條。
【化學成份】含飽和脂肪酸，主要是棕櫚酸及硬脂酸，也含少量的肉豆蔻酸；不飽和脂酸主要是油酸，也含少量的亞油酸。綿羊體脂的脂肪酸組成為：肉豆蔻酸4.0（3.8）％，棕櫚酸28.3（27.8）密，硬脂酸13.5（14.7）彩，呷·六碳烯酸0.8（2.0）％，油酸50.8（46.3）％，十八碳二烯酸1.9（4.8）％，C20～C22不飽和脂酸0.7（0.6）％。脂肪的不皂化物多在1％以下。羊脂成分與牛脂相似，但羊脂比較堅硬，即含高級飽和脂酸甘油酯較多。
【性味】
甘，溫。
１《綱目》：甘，熱，無毒。
２《隨息居飲食譜》：甘，溫。
【功能主治】
補虛，潤燥，祛風，化毒。治虛勞羸瘦，肌膚枯憔，久痢，丹毒，瘡癬。
１《千金·食治》：生脂：止下痢脫肛，去風毒，婦人產後腹中絞痛。
２《日華子本草》：治游風並黑皯。
３《綱目》：熟脂：主賊風痿痺，辟瘟氣，止勞痢，潤肌膚。殺蟲，治瘡癬。入膏藥，透肌肉經絡，徹風熱毒氣。
【用法用量】內服：烊化沖。外用：熬膏敷。
【注意】《隨息居飲食譜》：外感不清，痰火內盛者均忌。
【附方】
１治產後諸病羸瘦：生地黃汁一升，生薑汁五升，羊脂二斤，白蜜五升。上四味，先煎地黃汁，令余五合。下羊脂煎，減半。次下姜，次下蜜，令如飴狀。空肚，酒一升，取煎如雞子大，投酒中飲，日三。（《古今錄驗方》地黃羊脂煎）
２治虛勞口乾：羊脂如雞子大，醇酒半升，棗七枚（擘），合漬七日，取棗食之。（《千金方》）
３治卒汗不止：牛、羊脂，溫酒頻化服之。（《外台》）
４治諸久痢不差：羊脂、蠟、阿膠各二兩，黍米二升。上四味，合煮作粥，一服令盡。（《千金方》）
５治妊娠下痢：羊脂如棋子大十枚，溫酒一升，頓服之，日三。（《千金方》）
６治赤流腫丹毒：以羊脂煎了，摩之。得青羊脂最良。（《千金方》）
７治小兒口瘡：羊脂煎薏苡根塗之。（《活幼心書》）
【摘錄】《*辭典》
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