概述：本品為禾本植物稻Oryza sativa L.的成熟果實，經加工而發芽者。我國各地均產，將傑谷用水浸泡後，保持適宜的溫、濕度，待鬚根長短至約6毫米時，曬乾或低溫乾燥。生用或炒用。
別名：稻蘗、谷蘗、蘗芽
藥性類別：暫未分類
性味與歸經：味甘、平。歸脾、胃經。
功能與主治：消食健脾。用於食滯腹脹，食慾不振。
用法與用量：內服，煎湯，9-15g。炒用長於和中；生用偏於消食。
貯藏：置乾燥處。
臨床應用：
1.谷芽露（《中國醫學大辭典》）治病後脾土不健者：谷芽蒸露。代茶飲。方中谷芽消食健脾，為君藥。
2.谷神丸（《金匱要略》）啟脾進食：谷芽120g，為末，入薑汁、鹽少許，和作餅烘乾；入炙甘草、砂仁、白朮（麩炒）各30g。為末，白湯點服之，或丸服。方中谷芽消食健脾，為君藥。
3.外感風滯方（《中藥臨床應用》）治小兒外感風滯，有嘔吐，發熱者：谷芽15g，藿香6g，蟬蛻、防風各4.5g，雲苓9g，蘇梗15g，薄荷（後下）3g，川連2.1g。水煎服。方中谷芽消食健脾，為君藥。
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