【出處】《綱目》
【拼音名】Yin Yu
【別名】王余（《爾雅》郭璞注），蛤殘魚（《爾雅翼》），銀條魚（《日用本草》），麵條魚（《黃渤海魚類調查報告》），大銀魚（《魚類分類學》）。
【原形態】
體細長，近圓簡形，後段略側扁，體長約12厘米。頭部極扁平。眼大；口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長；前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。下頜前端沒有聯合前骨，但具一肉質突起。背鰭Ⅱ11～13，略在體後3/4處。胸鰭8～9，肌肉基不顯著。臀鰭Ⅲ23～28，與背鰭相對；雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗，一般為18～21個。背鰭和尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明，死後體呈乳白色。體側各有一排黑點，腹面自胸部起經腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點，沿臀鰭基左右分開，後端合而為一，直達尾基。此外，在尾鰭、胸鰭第一鰭條上也散佈小黑點。
生活於近海，具有海洋至江河洄游的習性。
【生境分佈】分佈山東至浙江沿海地區，尤以長江口崇明等地為多。
【化學成份】可食部100克含：水分89克，蛋白質8.2克，脂肪0.3克，碳水化物1.4克，灰分1.0克；鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。
【性味】《日用本草》：味甘，平，無毒。
【歸經】《本草求真》：入脾、胃。
【功能主治】
補虛，健胃，益肺，利水。
１《日用本草》：寬中健胃，合生薑作羹佳。
２姚可成《食物本草》：利水，潤肺，止咳。
３《醫林纂要》：補肺清金，滋陰，補虛勞。
４《隨息居飲食譜》：養胃陰，和經脈。
【摘錄】《*辭典》
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