【出處】出自《本草圖經》：梔子，今南方及西蜀州郡皆有之。木高七、八尺，葉似李而厚硬，又似樗蒲子，二、三月生白花，花皆六出，甚芬芳，俗說即西域詹匐也。夏、秋結實如訶子狀，生青熟黃，中人深紅，九月采實暴干。此亦有兩、三種，入藥者山梔子，方書所謂越挑也。皮薄而圓小，刻房七稜至九稜者為佳。其大而長者，乃作染色，又謂之伏屍梔子，不堪入藥用。
【拼音名】Zhī Zi
【英文名】Cape Jasmine Fruit， Fruit of Cape Jasmine
【別名】木丹、鮮支、卮子、 支子、越桃、山梔子、枝子、小卮子、黃雞子、 黃荑子、黃梔子、黃梔、山黃梔、山梔
【來源】
藥材基源：為雙子葉植物藥茜草科植物山梔的果實。
拉丁植物動物礦物名：Gardenia jasminoides Ellis
采收和儲藏：於10月中、下旬，當果皮由綠色轉為黃綠色時采收，除去果柄雜物，置蒸籠內微蒸或放入明礬水中微煮，取出曬乾或烘乾。亦可直接將果實曬乾或烘乾。
【原形態】山梔 常綠灌木，高1-2m。小枝綠色，幼時被毛，後近無毛。單葉對生，衡三葉輪生，葉柄短；托葉兩片，生於葉柄內側；葉片革質，橢圓形、闊倒披針形或倒卵形，長6-14cm，寬2-7cm，先端急尖或漸尖，基部楔形，全緣，上面光澤，僅下面脈腋內簇生短毛；側脈羽狀。花大，極芳香，頂生或腋生，具短梗；萼綠色，長2-3cm，裂片5-7，線狀披針形，通常比萼簡稍長；花冠高腳碟狀，白色，後變乳黃色，基部合生成簡，上部6-7裂，旋轉排列，先端圓；雄蕊與花冠裂片同數，著生於花冠喉部，花絲極短，花藥線形，縱裂，2室；雌官司1，子房下位，1室。果實深黃色，倒卵形或長橢圓形，長2-4cm，有5-9條翅狀縱稜，先端有條狀宿存之萼。種子多數，鮮黃色，扁橢圓形。花期5-7月，果期8-11月。
【生境分佈】
生態環境：生於丘陵山地或山坡灌林中。
資源分佈：分佈於中南、西南及江蘇、安微、浙江、江西、福建、台灣等地。
【栽培】
1.氣候土壤：喜溫暖濕潤的氣候，以排水良好、肥沃疏鬆而較濕潤的砂質壤土或粘質壤土為佳。
2.整地： 育苗地，先深耕33cm左右，除去石礫及草根，再行造畦，畦高17cm，寬1.3m。打碎土塊，耙平，每畝施基肥2000kg。然後按行距27cm，挖寬7cm、深3cm的橫溝，以待播種。
3.種植：3.1.種子繁殖：播種期分春播和秋播，以春播為好。在2月上旬至2月下旬(立春至雨水)。選取飽滿、色深紅的果實，挖出種子，於水中搓散，撈取下沉的種子，晾去水份；隨即與細土或草木灰拌勻，條播於畦溝內，蓋以細土，再覆蓋稻草；發芽後除去稻草，經常除草，如苗過密，應陸續勻苗，保持株距10-13cm。幼苗培育1-2年，高30餘厘米，即可定植。
3.2.扦插繁殖：扦插期秋季9月下旬至1O月下旬，春季2月中下旬。剪取生長2-3年的枝條，擯節剪成長17-20cm的插穗。插時稍微傾斜，上端留一節露出地面。約一年後即可移植。
3.3.定植：2-3月間定植，按株距1.2-2m，作好直徑50cm，深30cm的穴，並用堆肥10kg與細土拌勻作基肥。每穴栽苗1株。
4.田間管理：幼苗期須經常除草、澆水，保持苗床濕潤，施肥以淡人糞尿為佳。定植後，在初春與夏季各除草、松土、施肥1次，並適當壅土。
【性狀】
性狀鑒定： 果實倒卵形、橢圓形或長橢圓形，長1.4-3.5cm，直徑0.8-1.8cm。表面紅棕色或紅黃色，微有光澤，有翅狀縱稜6-8條，每二翅稜間有縱脈1條，先端有暗黃綠色殘存宿萼，先端有6-8條長形裂片，裂片長1-2.5cm，寬2-3mm，多碎斷，果實基部收縮成果柄狀，末端有圓形果柄痕。果皮薄而脆，內表面鮮黃色或紅黃色。有光澤，具隆起的假隔膜2-3條。折斷面鮮黃色，種子多數，扁橢圓形或扁矩圓形，聚成球狀團塊，棕紅色，表面有細而密的凹入小點；胚乳角質；胚長形，具心形子葉2片。氣微，味微酸苦。以皮薄、飽滿、色紅黃者為佳。
顯微鑒別 果實中部橫切面：圓形，縱稜處顯著凸起。外果皮為1列長方形細胞民，外壁增厚並被角質層；中果皮外側有2-4列厚角細胞，向內為薄壁細胞，含黃色色素，少數較韌型維管束稀疏分佈，較大的維管束四周具木化的纖維束，並有石細胞夾雜其間；內果皮為2-3列石細胞，近方形，長方形或多角形，壁厚，孔溝清晰，有的胞腔內可見草酸鈣方晶，偶有含簇晶的薄壁細胞鑲嵌其中。種子橫切面，扁圓形，一側略凸，外種皮為1列石細胞，近方形，內壁及側壁顯著增厚，胞腔含棕紅色或黃色色素，內種皮為頹廢薄壁細胞。胚乳細胞多角形，中央為2枚扁平的子葉，細胞內均充滿糊粉粒。
【化學成份】
果實含環烯醚萜類成分：梔子甙(gardenoside)，都桷子甙(geniposide)，都桷子素龍膽雙糖甙(genipin-1-gentiobioside)，山梔甙(shanzhiside)，梔子酮甙(gardo-side)，雞屎籐次甙甲酯(scandoside methyl ester)，都桷子甙酸(geniposidic acid)，去乙酰基車葉草甙酸(deacetyl asperulosidic acid)，去乙酰車葉草甙酸甲酯(methyl deacetyl asperulosidate)，10-乙酰基都桷子甙(10-acetylgeniposide) 6〃-對香豆酰基都桷子素龍膽雙糖甙( 6〃-p-coumaroyl genipin gentiobio-side)。又含酸類成分：綠原酸(chlorogenic acid)，3，4-二-O-咖啡酰其奎寧酸(3，-4-di-O-caffeoyl quinic acid)，3-O-咖啡酰基-4-O-芥子酰基奎寧酸(3-O-caffeoyl-4-O-sinapoyl quinic acid)，3，5-二-O-咖啡酰基-4-O-(3-羥基-3甲基)戊二酰基奎寧酸[3，5-di-O-caffeoyl-4-O-(3-hydroxy-3-methyl)glutaroyl quinic acid]，3，4-二咖啡酰基-5-(3-羥基-3-甲基戊二酰基)奎寧酸[3，4-dicaffeovl-5-(3-hydroxy-3-methyl glutaroyl)quinic acid]，藏紅花酸(cro-cetin)，藏紅花素(crocin)，熊果酸(ursolic acid)，藏紅花素葡萄糖甙(crocin glucoside)等。還含黃酮類成分：芸香甙(rutin)以及D-甘露醇(D-mannitol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，膽鹼(choline)，二十九烷(nonacosane)，葉黃素(xanthophyll)等。
果皮及種子中也含梔子甙、都桷子甙、都桷子甙酸、都桷子素龍膽雙糖甙。
花含三萜成分：梔子花酸(gradenlic acid)A、B和梔子酸(gardenic acid)葉含梔子甙，都桷子甙，梔子醛(cerbinal)，二氫茉莉酮酸甲酯(methyl dihydrojasmonate)，乙酸苄檬(limonene)，芳樟醇(linalool)等。
根莖含D-甘露醇，齊墩果酸(oleanolic acid)，豆甾醇(sing-masterol)
【藥理作用】
1.對肝臟功能的影響：1.1．對肝臟功能的作用：用SD大白鼠分為4組；A組為對照組；B組為正常動物，用2g生藥提取物灌胃；C組為結紮總膽管，引起高膽紅素血症的動物；D組為高膽紅素血症動物，並用2g生藥的梔子提取物灌胃。實驗測定肝臟Y蛋白、Z蛋白、BSP清除率、膽紅素及有關酶的測定。
實驗結果表明：1.1.1.梔子提取物對動物血清和肝勻漿內鹼性磷酸酶的活力並無影響。結紮總膽管引起鹼性磷酶酶活力增加將近2倍。但梔子提取物對升高了的酶活力並無作用。
1.1.2.梔子提取物對大白鼠血清和肝內乳酸脫氫酶活力的影響極小，4組動物酶活力的波動均在正常範圍之內。
1.1.3.梔子提取物對正常動物血清GOT無影響。結紮總膽管後，血清GOT增加7倍，梔子提取物可顯著降低升高了的酶達40%。肝內GOT較穩定，4組動物均無明顯改變。
1.1.4.梔子提取物對正常動物的酶活力無影響，但能使結紮總膽管動物升高了的酶活力恢復正常，可認為梔子提取物並不增加UDP一GT的活力。
1.1.5.測定肝臟二磷酸尿甘－葡萄糖脫氫酶表明，結紮總膽管可以降低酶活力，梔子提取物能增加正常動物酶活力，同時也能使降低了的酶活力升高。
1.1.6.梔子提取物能增加正常動物的Y蛋白、Z蛋白的量，但不能使由於結紮總膽管而減少的Y蛋白、Z蛋白量增加。表明梔子抗膽紅素血症作用與Y蛋白、Z蛋白關係不大。
1.1.7.動物給藥後靜脈注射BSP(2g/100g體重)，測定血液中及膽汁中的BSP清除率，發現到達峰值時間均有相應的延長，表明BSP從肝內排出的過程受到阻滯。
1.1.8.梔子能降低血清膽紅素含量，但與葡萄糖醛酰轉移酶無關。因此可以認為梔子提取物對肝細胞無毒性作用，梔子提取物可降低動物血清膽紅素水平，但其退黃機制較為複雜，它不增加UDP－GT的活力，也不增加肝內的Y蛋白和之蛋白，也不像茵陳蒿那樣，增加膽汁的分沁量。
1.2.肝臟的保護作用：1.2.1.ICR大鼠預先(24或48小時以前)給於梔子提取物，可防止因半乳糖胺引起的暴發性肝炎。
1.2.2.實驗大鼠給於異硫氰酸a-萘酯50mg/kg，可使大鼠血清膽紅素和血清鹼性磷酸酯酶和丙氨酸氨基轉移酶升高，如每日給於梔子粗提物(1.5g/kg，口服，3天)可使因異硫氰酸a-萘酯中毒大鼠的血清膽紅素、丙氨酸氨基轉移酶和鹼性磷酸酶下降。梔子中提取的成分梔子甙同樣有此作用。
1.2.3.對肝臟的影響： 大鼠灌胃藏紅花素50mg/kg 8天對肝臟功能無影響，但可引起急性肝臟變色。如服用高劑量100mg/kg 2周則可引起肝損害和黑變，但低劑量10mg/kg 40天並不產生上述情況，上述的肝損害和黑變是完全可逆的。因此藏紅花素即使很高劑量對大鼠肝臟的毒性極小，在人服用時不可能達到如此高的劑量，所以藏紅花素作為食品著色劑是十分安全的。
2.對膽汁分泌的影響：大鼠、兔實驗證明，梔子具利膽作用。其醇提物和梔子甙、藏紅花素等均能使膽汁分泌量增加。大鼠口服、靜脈注射或十二指腸內給於梔子甙25mg/kg引起膽汁分泌增加，以十二指腸內給藥最為顯著，幾與去氫膽酸鈉的效價相當。
3.對胃液分泌及胃腸運動的影響：十二指腸給予梔子甙25mg/kg，能使幽門結紮大鼠胃液分泌減少，總酸度下降，pH值升高，作用相當於硫酸阿托品的1/5-1/10。靜脈注射梔子甙和其甙元(Genipin)，劑量分別為 100mg/kg與25mg/kg，能抑制大鼠自發性胃蠕動和匹羅卡品(Pilocarpin
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