食醋解酒 食醋1小杯（20~25毫升），徐徐服下。吃食醋與白糖浸沾過的蘿蔔絲。吃食醋與白糖浸漬過的大白菜心。
豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜餚做下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸能解乙醇，食後能使之迅速排出。
酸棗葛花解酒 酸棗、葛花各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將3者煎湯服，可消渴、清熱、解酒。
芹菜解酒 芹菜搾汁服下，可除酒後頭痛、腦漲和顏面潮紅。
生薑解酒 酒醉後有噁心、嘔吐者，可取一小塊生薑含於口中，有止吐作用。
荸薺解酒 取荸薺10個，洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓搾出汁飲服。
白蘿蔔解酒 白蘿蔔1千克，搗成泥取汁，一次服下。也可用白蘿蔔汁中加紅塘適量飲服。也可直接吃生蘿蔔。
生梨解酒 吃梨或搾梨汁飲服。
對酩酊大醉者，食後仍無效果，則應送醫院解救。
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