1、減得越多越好
有些減肥方法號稱一個月減10多斤，在營養學上是不科學的，在正常的情況下，建議一個人每天減能量是500至700千卡，需要10至14天時間才能減到1公斤，一般減肥第一個月減3至4公斤，其後每個月維持減1至2公斤是比較科學的。
2、吃得越少越能減肥
攝入的能量要適合人體所需，不能隨意減少，身體需要吃東西來補充能量，否則身體會受不了。一般情況下，夏天天氣比較熱，需要的能量少一些，進入秋冬天後，天氣較冷，人們需要的熱量就要相對增加。
人們需要的能量男女性別不同，所需要能量也是不同的，男性根據體力勞動的輕、中、重來分，要求輕勞動者一天攝入能量不能低於1600千卡，中等勞動量者，不能低於1800千卡，重體力勞動量者不能低於2100千卡；女性按輕、中、重體力勞動量來分，則攝入的能量分別為1400千卡、1600千卡和1800千卡。能量不足會導致低血糖，嚴重會引起大腦細胞損害。
3、減肥要餓肚子
人低血糖時就要進食，如果通過節食來減肥導致身體機能下降，大腦細胞損害，這樣就得不償失了。
4、多吃纖維粗糧
許多人認為吃粗的纖維食物有利於減肥，吃越多越好，其實這是一個誤區。建議減肥人士每天攝入的纖維約30克左右，過量會加重胃腸負擔，同時會影響鈣、鐵等營養素的吸收。
5、單吃青菜水果不吃飯
單吃一兩種食品對於身體營養均衡不利，應該要吃優質蛋白、糧穀類食品，蔬菜水果、豆製品和奶類、調味劑等五大類食品，均衡營養，只是減肥的時候這五類食品的攝入量按照一定標準重新分配而已。正常人的比例是優質蛋白佔一天食品攝入量的10%至15%，碳水化合物占50%至65%，脂肪占20%至30%，而減肥人士所攝入量經過重新分配後，優質蛋白佔25%，其中一半是植物蛋白，碳水化合物占60%，脂肪占15%，另外，建議一天三餐定時定量飲食，在三餐分配上，早餐要攝入能量30%，中餐占35%，在三、四點鐘左右加餐5%的能量，晚餐攝入占30%。科學的減肥方法是按照每個人的實際情況結合這個原則算出每個人每天應該吃的食物，由專業營養師開出合理可行的營養食譜。
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