天門冬，又名天冬，為百合科多年生草本植物，其根塊具有滋陰降火、潤燥生津、養肺止咳等功效，可治療陰虛發熱、消渴、虛勞咳嗽等症。天門冬主產於長江以南各地，以雲南、貴州、廣西、廣東等地最為豐富。近年來，天門冬作為藥食兩用藥材，用量遞增，但野生資源日益減少，而家種天門冬發展緩慢，因此市場上貨源緊缺，價格連年上揚。2000年天門冬每公斤14元～17元，已漲至目前的每公斤30元左右，特別是出口規格的特大條、大條天門冬由於貨缺，目前外商以45元左右收購。產銷差距越拉越大，因此發展種植天門冬市場前景廣闊。現將天門冬高產栽培技術要點介紹如下，供適宜種植地區的藥農參考。
土地選擇
最好選擇土質濕潤、疏鬆、肥沃和排灌方便的沙質土壤種植。
繁殖方法
分種子繁殖和分株繁殖兩種。
1、種子繁殖：選擇30％左右蔭蔽度的樹下地方育苗，或者先育苗再搭蔭棚。苗圃地要深耕一天，每畝施有機腐熟肥40擔～60擔，起成包溝3尺～4尺畦面。秋季采收種子後，洗淨果肉，進行條播。按株行距2寸×5寸，先在畦面上橫開寸許淺溝，將種子播於溝內，蓋上土雜肥混草木灰，再蓋少許細土及薄草，淋水保持濕潤。苗出齊後，定期除草、松土、施肥。幼苗經過一年培育，便可移植大田。
2、分株繁殖：冬春兩季均可進行，但以冬種產量高。冬植適應期為冬至前後，春植宜在立春至驚蟄。分株方法是：將採挖回來的野生或家種天門冬，把大部分根塊剪下加工藥用，每條保留2個～3個芽頭，並帶3條天門冬根塊以維持一定養分。栽種之前，將選好的種植地深耕1尺以上，使生土充分風化，然後起成3尺～4尺畦面。按株行距8寸×8寸，挖成「T」，型穴坑，每穴先施有機腐熟肥料2斤～3斤，回土使穴成「鍋底」型，再種天門冬1株。天門冬宜淺種，以剛過蘆頭為好，過深則易爛根頭致死亡。栽後植株周圍要放些稻草或插樹枝遮蔭防曬，並淋水保持濕潤。初植天門冬，可在畦面兩邊間種短期生瓜、菜、豆等作物，以充分利用土地，增加收入，並可起到為天門冬初期生長遮蔭的目的。
田間管理
1、中耕除草培土：從定植至收穫共除草培土4次～5次，特別在暴雨後要及時培土，以防根塊露出地面曬死，或造成根塊成空泡狀而減產。
2、施肥：結合每次除草培土進行。天門冬生長前期，要施稀薄糞水2次～3次。後期宜施有機腐熟肥2次～3次，每畝施60擔～80擔，以利植株越冬，促使翌年生長更加旺盛和萌發更多新芽。據實踐證實，天門冬植株育成籐蔓叢生，根塊就會肥大而多，產量就越高。
3、排灌水：冬季種植氣候較為乾旱，植後要注意灌溉，保持畦面濕潤，以利籐旺增產。
4、病蟲害防治：天門冬病蟲害較少，主要有根塊腐爛病。其病狀是：先從1條根塊的尾端爛起，逐漸向根頭部發展，最後整條根塊內成漿糊狀，發病1個多月後，整條根塊變成黑色空泡狀。此病多是由於土質過於潮濕（積水）或被地下蟲害咬傷，或培土肥施碰傷所致。防治方法：做好排水工作，在病株周圍撒些生石灰粉。另外，蚜蟲會為害嫩籐及芽芯，使整株籐蔓萎縮。在蚜蟲為害初期，可用40％樂果1000倍～1500倍稀釋液或滅蚜靈1000倍～1500倍稀釋液噴殺。對於蟲害嚴重的植株，可割除其全部籐蔓並施下肥料，20天左右便可發出新芽籐。
收穫與加工：
1、收穫：在初冬或初春採挖。用種子繁殖的天門冬，要經過3年以上的時間；用根頭繁殖的天門冬，生長快速，植後1年便可採挖。實踐證明，天門冬生長的時間越長，其產量就越高。多生長1年可增加產量32％～38％，其中大根塊增長最為明顯，可增產40％左右，且加工後的質量亦好。採挖時，將籐割去挖出全株根塊，去掉泥沙，剪去頸根，剪下藥用根塊，剩餘的根頭及留下的部分小根塊，供分株栽種。可隨挖隨種，一時種不完的可用濕沙埋藏待種。
2、加工：將剪下的根塊洗淨泥沙，揀淨鬚根。用石灰250克、白礬100克加水50公斤煮滾，再放下50公斤鮮天門冬，煮3滾（中間翻兩次），再焗20分鐘，至透心皮裂時撈出，倒進清水中，剝去皮、瀝淨水後，曬乾或用微火烘乾，便為成品。成品以身干、條塊肥大、色黃白、有糖質、油潤半透明、質堅稍脆者為佳品。
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