一、日曬法
晾曬時，應選擇晴朗、有風的天氣，將藥材薄薄地攤在葦席上或水泥地上，要經常翻動，以保證日光照射均勻。秋後的夜間，空氣濕度大，要注意將藥材收起蓋好，以防返潮。
二、攤晾法
將藥材攤放於大棚下，利用流動的空氣散發水分，從而達到乾燥的目的。該法常用於陰雨天氣和不宜暴曬的藥材，如棗仁、柏子仁、知母、苦杏仁、黨參、天冬、火麻仁等。
三、烘炕法
此法是一種傳統的且簡便經濟的藥材乾燥方法。應用此法要事先在室內或大棚內壘一個長方形火炕，火炕寬約1.5米，長度可根據藥材的多少而定。火炕下面每隔80厘米留一個小門以便添加燃料，並在其中放置一個火爐，火爐的火口處要架一塊鐵板，以防火苗上升。當火炕壘到1.5米高時，每隔60厘米橫放一根直徑為3～4厘米的圓鋼管，鋼管上面鋪放金屬絲網，網上面覆以泥巴，再把火炕加高60厘米即可。最後點燃火爐，把火炕及覆蓋的泥巴烘乾，將藥材依先大後小的順序置於炕槽內，但不要裝得太滿，以厚30～40厘米為宜，上面覆蓋麻袋、草簾等。有大量蒸汽冒出時，要及時掀開麻袋或草簾，並注意上下翻動藥材，直到烘乾為止。此法適用於川芎、澤瀉、桔梗等的乾燥。乾燥過程中要注意掌握火候，以免將藥材炕焦，還要根據藥材的性質和對乾燥程度的要求有所區別。
四、烘房和乾燥機烘乾法
此法適於規模化的藥材種植基地使用，效率高、費用低，不受天氣的限制，還可起到殺蟲驅霉的效果。此法溫度可控，適用於各類藥材，不影響藥材質量，是一種較先進的乾燥方法。但要注意按照規範的技術要求和標準建造烘房併購進專用乾燥機械，由熟悉乾燥技術的專業人員操作。另外，要注意根據藥材的不同性質控制溫度和時間。
五、遠紅外線加熱乾燥法
此法的乾燥原理是將電能轉變為遠紅外線輻射，從而被藥材分子吸收，產生共振，使物體變熱，經過熱擴散、蒸發和化學變化，最終達到乾燥的目的。子仁類藥材均可採用此法乾燥。
六、微波乾燥法
此法實際上是通過感應加熱和介質加熱，使藥材中的水分和 脂肪不同程度地吸收微波能量，並把它轉變為熱量，從而達到乾燥的目的。
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