一、建園和栽植
扁桃休眠期短，開花早，應選擇不易發生晚霜的山坡中部和開闊的平地、谷地建園，並且注意不要在主風向的迎風面建園。因扁桃是喜光樹種，應以選擇避風向陽的南山坡為宜。
扁桃自花不實，一定要配植授粉樹，可以每隔2-3行配置1行授粉品種，一個果園栽植3-5個品種，保證有效授粉。扁桃喜光，不宜栽植過密，株行距可選用3-4m×4-5m、3-4m×4-6m，畝栽27-44株；乾旱地區適當密植，肥沃的灌區可稀植。
二、土肥水管理
扁桃園每年應進行秋耕，行間播種綠肥。生長季節內果園保持疏鬆無雜草狀態。幼樹每年施基肥一次，成年樹2-3年施一次。幼樹株施基肥15-25kg，中年樹為20-25kg，大樹為50-100kg。一般情況下，每年株施氮素0.45-0.90kg。扁桃園中易缺的元素有鉀、鋅、銅、硼等，應注意施用。鈉和氯化物對扁桃是有害的。
年降雨量400-450mm的地區，扁桃一般不灌水就可以栽培。夏季雨水不足或分佈不勻的地區，應灌水1-2次。入冬前若進行冬灌，效果更好。
三、整形修剪
扁桃栽植當年即開始整形。矮干矮冠、骨架牢固、樹冠開張、通風透光的樹形易豐產，一般採用自然圓頭形、分層形、開心形、杯狀形等幾種。
扁桃以疏剪為主，也應適當進行短截。保留較多的中短果枝，不能像桃一樣過重短截。幼樹、初結果樹的樹勢旺盛，發展空間大，應輕剪多留花芽，用多結果控制生長，採用先短截、後疏剪的辦法培養結果枝組；盛果期樹短果枝多、產量高，可回縮到2-3年枝處，用輪換更新辦法延長結果年限；對衰老樹採用重回縮法迫使隱芽抽生新枝，利用徒長枝更新樹冠，利用結果枝夏剪培養結果枝組。
四、果實采收及病蟲防治
扁桃樹冠內部果實開裂成熟時便可采收。采收過早，品質劣，不易剝落，果皮乾硬發黑，影響核仁品質，特別是紙殼類型的品種。
我國扁桃的采收多用長竿敲打，搖動樹枝，使果實落下。最好在樹盤內鋪上塑料布接收果實，敲打時注意勿損枝葉。采收後立即將果皮剝落，及時晾曬，待乾燥後，用硫磺熏蒸消毒，使核殼保持金黃色。
扁桃苗期常發生立枯病，成齡樹發生樹幹流膠病等，可參照桃樹病蟲害防治方法進行防治。
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