在大棚中採用多次采收技術栽培西瓜，可以在5月份至10月底采收5～6次，平均每畝產西瓜達7500公斤。
品種選用
選用早熟、抗病、耐低溫弱光、再生能力強的早佳等西瓜品種。
培育壯苗
南京地區一般在1月中旬播種，採用電熱線溫床營養缽育苗。在大棚內做寬1米、深25厘米的育苗畦，長度視育苗數量而定。畦內鋪地膜，撒細土、稻草等物，上面鋪設電熱絲，排入營養缽。浸種催芽至80%種子露白時播種，每缽播1粒。播後覆蓋0.5～1厘米厚細土，覆蓋地膜，上搭小拱棚。夜間在小拱棚上加蓋草簾。出苗前床溫白天保持在30～32℃，夜間保持在20～25℃。70%瓜苗出土後揭去地膜。齊苗後適當揭開小拱棚降溫，白天棚溫控制在20～30℃，夜間控制在15～18℃。移栽前1周逐步降溫煉苗。
適期定植
定植前每畝施腐熟有機肥2500公斤、腐熟餅肥100公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀15公斤，或者每畝施硫酸鉀高效多元素復合肥100公斤。結合施肥，每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑和50%多菌靈可濕性粉劑各2公斤，防治地下害蟲和對土壤消毒。定植前1個月整地做畦，5米寬的大棚做2畦，畦寬2米，中間留30厘米寬操作溝。2月下旬至3月初選晴天上午定植，每畦栽1行，株距80厘米，每畝栽330株左右。栽後澆足活棵水，水滲下後覆蓋地膜，上面搭小拱棚，夜間在小拱棚上加蓋草苫。
溫濕度管理
定植後10天內的管理以保溫為主，白天棚溫保持在25～32℃，夜間保持在18～20℃，棚溫超過35℃適當通風降溫。坐瓜後適當增加通風量。瓜膨大期和成熟期棚溫白天保持在25～32℃，夜間保持在15～20℃。4月中旬撤去小拱棚。5月份氣溫升高後注意通風換氣，晴天中午打開裙膜和頂膜通風降溫。夏季揭去邊膜留下頂膜，並補充水分。8月份氣溫高，植株蒸騰量大，應科學調控水分和溫度。
肥水管理
移栽後1周施緩苗肥，以氮肥為主，每畝用尿素5公斤加水澆施。瓜雞蛋大時每畝施腐熟人糞尿600公斤或尿素10公斤、三元高效復合肥10公斤、硫酸鉀10公斤，7天後再施1次。每次采收後每畝施硫酸鉀和尿素各10公斤或45%高效復合肥30公斤。大棚西瓜灌水不宜過多，應根據葉色鮮嫩程度合理澆灌。
植株調整
採取三蔓整枝，主蔓長60厘米時在3～5節處選留2條健壯的側蔓，其餘側蔓全部摘除，以減少養分消耗。瓜坐穩後去除弱枝、病枝和老葉、病葉，以利於通風透光。選晴天下午用土塊壓蔓。
花果管理
瓜雞蛋大小時在12節後每株選留1～2個瓜。瓜直徑12厘米時摘除畸形瓜和多餘瓜，平均每株留1個瓜，每畝留330個瓜。坐瓜後15～20天翻1次瓜，並用干稻草或果墊墊瓜。第一批瓜7～8成熟時在基部新發蔓上選留第二批瓜，留瓜量根據瓜蔓長勢確定，蔓生長旺盛的多留瓜，反之少留瓜。秋季氣溫高，留瓜節位應適當推後，一般在20節後選留2個瓜。第三、第四批瓜過多時適當疏除，以保證瓜的質量。
防治病蟲
注意防治西瓜猝倒病、立枯病、枯萎病、葉枯病、霜霉病、炭疽病、白粉病和蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害。
適時采收
雌花開放後37～40天采收第一批瓜，以後每隔30天左右采收1次。頭茬瓜採摘時部分二茬瓜已坐瓜，注意不要過多扯動籐蔓。
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