大黃，別名將軍、香大黃、馬蹄黃、南大黃等，為蓼科多年生草本植物。地下根莖入藥，有瀉熱攻下、行瘀化積、抗菌消炎等功效。主產於青海、甘肅、四川等省，現各地都有引種栽培。
一、生長習性。
大黃喜高寒、濕潤、涼爽氣候，畏高熱，，忌連作。以土層深厚、疏鬆肥沃、富含有機質的砂質土壤為好。
二、整地與施肥。
選地勢高、排水好的田塊，深耕細作。結合整地，施足基肥：每畝施土雜肥3000kg，尿素20kg，磷鉀肥50kg。然後作畦，等待播種。
三、播種。
大黃用種子繁殖，分育苗和移栽兩步。播種期分春播和秋播。春播在清明前後，秋播在立秋前後，種子隨熟隨采隨播。播前，先在整好的畦面上開成淺溝，再將種子均勻地撒入溝內，覆土澆水保墒，以利出苗。每畝播種量5kg。播後在適宜溫度下7天左右即可出苗。大黃齊苗後，加強管理，生長一年後即可移栽。移栽時將大黃苗按行株距70—50cm定植在整好的畦面上，澆水保墒以利成活。
四、田間管理。
大黃齊苗後，注意中耕除草，保證畦面無雜草。乾旱天氣及時澆水，陰雨天氣注意排水。立秋前後應追肥1次；每畝施尿素20kg，磷酸二氫鉀10kg。大黃移栽後的2－3年易抽苔開花。除留種株植外，應及早除掉花苔，以防養分消耗。
五、病蟲害防治。
1、根腐病：可干發病前用1：1：100波爾多液防治；或於發病初期用65％代森錳鋅防治。
2、霜霉病：一般於發病初期用乙磷鉛或多菌靈防治。３害蟲主要有蚜蟲，可用甲胺磷防治。地下害蟲用辛硫磷、夫喃丹防治。
六、采收與加工。
大黃一般於栽後3－4年的秋季、種子成熟後及時采收。采收時，先割去地上莖葉，再挖出地下根莖，去淨泥土，曬乾即可入藥出售。
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