中華草龜和中華鱉養殖，良好的生態環境至關重要。因為龜鱉的生存空間決定它的健康成長，並直接影響養殖效果。因此，養殖場要求挑選坐北朝南、陽光充足、空氣新鮮、水源豐富、引排水方便，又無污染、無喧鬧的地方。
龜鱉的生活環境因素諸多，養殖水是龜鱉最直接、最基本、最重要的生存條件。對養殖水的要求，一是水源應沒有任何有害污染(其中包括工業化學污染、生活髒水污染和農用藥物污染等)。二是對水體要進行經常性的監控和調理。防止有害物質產生，避免水體腐敗變質，防止諸如鉻、鎘、酚、醛、氫化物、硫化物的產生或滲入，否則它將威脅龜鱉的生存，也直接威脅人類的健康。對此，應注意調理好水體的清瘦度、透明度；降低氨氮，增加溶氧，調理和利用好藻類植物。
無公害仿生態環境的營造包括：
1、龜鱉池周圍留出一帶陸地，種植一些小草和小樹，並鋪上沙帶。這樣既可以調節龜鱉塘周圍的氣溫，供龜鱉夏天上岸遮陰，還可以供其產蛋和低溫時曬背。
2、龜鱉池植入少量(1／3左右)的水葫蘆或水浮蓮，一方面可以讓其吸收水體中的有害重金屬及有害物質，抑制水中的氨氮濃度，控制水體肥度。同時在夏季也可降低和穩定水溫。另外還為稚幼龜鱉提供棲息、曬背的場所。對親龜、親鱉來說，更是遮蔭交配的去處。
3、池中套養羅非魚、鯽魚、鱖魚和黑魚，每平方米約放養一至二條，其好處是可以借此翻動底泥，加速有機物分解，並吃掉部分龜鱉的糞便及某些其他魚類難以消化的藻類，加速水體能量循環、維護水體生態平衡。
選擇優質種苗
以純正之中華草龜和中華鱉為首選。在東亞和東南亞，中華草龜和中華鱉種群諸多，而以中國大陸長江、黃河兩大水系生長的為正宗。這兩處龜鱉營養、藥用和經濟價值皆高，且抗病能力強。
注意選擇非近親繁殖的種苗。科學實驗和許多事實已證明，凡近親交配繁殖的龜鱉種苗，容易出現畸形，且體弱多病，免疫能力差。現在許多龜鱉場，由於養殖規模小，龜鱉親本數量有限，多用子代補充親本交配繁殖，所產生的後代遺傳病變較多是值得注意的。
正確選擇購苗的繁育場。選擇良種場購買好苗種是關鍵，其道理不言而喻。投資巨、規模大的良種場，他們的親本取源於原產地的野生龜鱉，而且引入後，通過提純復壯，按一套符合國家標準的"良種良法規程"和良種培育路線，實行層層篩選和隔離養殖，以防各代近親交配。這些場充足的親本資源供於非近親繁殖，相對可以避免異化現象。同時由於場大苗多，有挑選之餘地，出苗也比較整齊，大小均勻。再則這種企業專業人員多，技術力量雄厚，經驗相對較豐富，售後服務好，可以幫助養殖戶減少投資風險。在具體選擇龜鱉種苗時，要通過視、觸、查三方面瞭解其健康狀況。
體重。剛孵出的稚龜鱉體重一般在3克以上為優質，若不滿3克的皆因其親本體重和年齡過小，或營養不良、體質較差所致。
體色。稚龜的腹板為灰色，而稚鱉腹板為桔紅色，其越紅越好；反之，呈淡紅或黃色為體質不佳。但體重達20克以後，其腹板轉呈灰白色或黑色為正常。
體態。中華草龜無裙邊，而中華鱉卻有裙邊，好鱉為裙邊較厚實、平直。而軟薄下垂則說明營養不良；稚龜鱉背腹及四肢腋窩處須無白點或白斑，否則說明已染病菌；無傷殘、行動活潑、反應靈敏。特別是用手輕拉其後腿，能有力縮回的則是體質好的表現。
投喂優專飼料
飼料的選擇和運用好壞，直接關係到中華草龜和中華鱉的健康和成長。因此，龜鱉料的選擇一要優質，二要專用。所謂優質就是要求飼料的原料新鮮上乘、配比科學、加工精細、保管妥當。不能有劣質、粗質和變質。專用即投喂專門的龜鱉料，不宜選擇代用飼料。所謂"羊草豬潲不可顛倒"就是這個道理。另一層意思就是要根據龜鱉各個生長期的營養需求比例的不同分別選用稚龜、稚鱉開口料、稚龜稚鱉料、前期成龜成鱉料、後期成龜成鱉料和親龜親鱉料。投餵飼料時，要定點、定時和定量。而用量可以根據氣候和龜鱉的食慾適當調整。
實行科學管理
中華草龜和中華鱉生產是一個系統工程，要最終養殖出優質的中華草龜和中華鱉，並能贏得經濟效益，需要經營者全方位去謀劃、實施、監督和落實各種措施，以建立一個完整的科學的管理體系。比如，人才方面，要注意吸納優秀的管理和技術人才，加強員工的技術培訓，建立各種專業隊伍，落實各種職能考核及業績和利益掛鉤制度，充分發揮員工的生產工作積極性。管理框架方面，要建立條塊結合，層層負責、責任到崗的管理架構。技術方面，要開展科學研究和技術攻關，跟蹤服務生產，根據生產需要解決生產難題，指導生產並不斷總結新鮮經驗，為生產保駕護航。經營方面，要嚴格控制成本指標，控制資金良性運轉，樹立優質品牌形象，建立市場信息反饋網絡，不斷拓展市場，搞好售後技術服務等。特別是更新理念，尋覓市場需求，要突破本行業同質服務，創造出有特色的營銷方式，佔據更多的市場領地。總之，方方面面實行系統的、規範的、嚴格的管理，形成一個專業化、流程式的科學系統管理工程。
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