黃姜學名盾葉薯蕷，從中提取的皂素廣泛應用於醫藥化工行業，國際市場需求量達8000噸，而年生產只能滿足5000-6000噸。黃姜原為野生，從七十年代開始人工種植，目前栽培技術已比較完善。
一、黃姜的生物學特性 生長期長，播種期彈性大。黃姜為多年生籐本植物，我們採用當年種，當年收。最佳播期一般在2-3月份，4月份以後播種，對產量有影響。4月中旬出苗，5月中下旬開花，6月上旬塊莖開始膨大，8、9月為快速膨大期，11月下旬霜後籐葉桔萎，12月份收穫。
1、地上部生長旺盛，莖蔓一般80張葉，蔓長330厘米；最多葉有132張，蔓長520厘米。因此必須搭架栽培，若不搭架產量只有500-600斤/畝。
2、根系發達，最長根有35厘米，抗乾旱能力強，也就是說不怕乾旱。
3、怕水漬，黃姜地下塊莖中含有大量澱粉，因此極怕水漬，若被水漬較長時間極易造成大片死亡。另外黃姜生長還要求土壤疏鬆。
二、黃姜栽培技術要點
1、選地 宜選擇土壤疏鬆，地勢高燥，排水良好的水田、旱地。黃筋泥地，坡度過大的陡地，深山冷岙陽地，容易漬水的溪灘地以及地勢低窪排水不暢的地塊不宜種植。
2、整地 要求深翻耕，耙細土，然後整地。深根類雜草要翻盡。若草多的地塊在翻耕前7天噴草甘磷撲殺老草。水田要做畦整地栽培，畦寬1.8-3.0米,橫向種植,每隔2行開一條溝,同時開好腰溝,直溝,橫頭溝,保證排水通暢。旱地可以種植，開溝以排水通暢不積水為度。
3、選種
A：選擇色澤鮮艷新鮮種莖，芽頭2個以上，重10-25g，10g以下種莖生活力弱，分苗遲，成活率低，產量低，高產栽培不宜選擇。剔除老薑爛種。老薑與新姜的區別：老薑顏色深暗，無根毛或極少，無頭。
B：每畝用種量100-150公斤。
4、播種
A：播種期2-3月，最遲到4月20日前。選晴天，土壤水份適宜時播種。
B ：基肥，每畝用鈣鎂磷肥50-75公斤撒施於播種溝內，再放種塊。
C：種植密度，行距40-50厘米，株距16-18厘米，畝播8000-10000株。行溝深10厘米，播種後結合開溝覆土，覆土深5-10厘米。
5、田間管理
A：除草，除草是黃姜播種後的一項主要內容，也是田間管理成敗的關鍵。首先是在黃姜出苗前，每畝用10%草甘磷1.5斤加50%丁草胺200ml加水50公斤噴霧。黃姜出苗後，雜草二葉一心時畝用10.8%高效蓋草能40ml加50%丁草胺200ml加水50公斤噴霧，然後過20天左右人工拔除少量沒有殺死的雜草，以後結合中耕培土，根據雜草生長情況用此配方方法防治。9月份以後可以不防治。
B：覆蓋，用草甘磷防治後馬上覆蓋，覆蓋物可選擇欄肥、茅草、柴腦、稻草等。欄肥一般1000-2000公斤，茅草、稻草750公斤左右。覆蓋可以減輕雜草危害，可以疏鬆土壤，也可以提供養份。據試驗畝蓋欄肥1500公斤可提高產量32.9%。
C：搭架，苗高20厘米時，選用小竹竿，或小柴條進行扦插搭架。扦長150-180厘米，每3-4株姜苗插一根，然後將每4根扦在頂端下30厘米處捆紮成一束，以防倒伏。搭架後要引籐上架，防止籐亂串，影響采風采光和田間操作。
D：施肥 分4次施用，5月上旬用尿素每畝10公斤雨後撒施，6月中旬畝用45%硫酸鉀復合肥20公斤撒施，7月下旬畝用45%硫酸鉀復合肥30公斤撒施，8月下旬到9月上旬畝用45%硫酸鉀復合肥20公斤撒施。一可以防早衰，二可促進10月份形成第二個塊莖膨大高峰。
E：清溝培土 5月上旬第一次施肥後，進行第一次清溝培土。以後要及時做好清溝排水工作。
F：病蟲害防治，黃姜主要有兩蟲一病。小地老虎一般在4-5月危害，它咬斷黃姜籐基部，嚴重時形成大量枯籐。在4月初要密切注意，發現危害每畝用柴丹4斤撒施在株腳，可有效控制地老虎。8-9月有鈄紋夜，取食籐葉，一般不至影響產量，嚴重的要在低令時用藥防治。莖基腐病是黃姜的主要病害，該病發生輕重與土壤濕度有密切關係，因此該病的防治關鍵還是從選地與排水入手，藥劑防治是在發病初期畝用50%多菌靈500倍液灌根，然後每隔七天用藥一次，連用三次。
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