山胡蘿蔔：中藥材稱：羊乳。學名：輪葉黨參、四葉參等。土名山地瓜、奶奶參、白蟒肉、山胡蘿蔔、假黨參。肥大的肉質根含有多種維生素和多種黃酮類、芹菜素、木犀草素、黃酮醇甙。具有強身壯力、補虛潤肺、增加乳汁等作用。
一、山胡蘿蔔特徵
山胡蘿蔔屬桔梗科，多年生莖纏繞，高2－3米，根體內有白色的乳汁，主根圓錐形，長30－50厘米，直徑1.5－6厘米，成熟時根重0.1－1.06斤，最大的3.48斤。主莖生少數分枝，4枚葉輪生，7月中下旬開鍾狀花，9月中旬後果實成熟（白露後），每株結果100－200個。種籽淺褐色，有膜質翅，千粒重1.5克，4月下旬至5月上旬萌動出土，9－10月萌動新芽苞。霜後進入休眠期。山胡蘿蔔喜歡生長在以海拔300－900米灌木林中，含腐植質肥沃的沙壤土，黃壤土的陽坡。
二、人工栽培
育苗秋天移栽或翌年春移栽，土地條件優越也可60厘米大垅直播的兩種方法。
1、播種時間：秋播9月下旬至11月封凍前，春播4月中旬至5月上旬。
2、種籽處理：用200ppm赤黴素（920）浸泡24小時，清水洗兩遍晾至微干，混3倍細沙。可提高發芽率。
3、選地：選擇向陽、不積水、含腐植質肥沃沙壤土、黃壤土，1－5年新開荒地、參後地、沙壤土。
4、施肥：每100平方米施腐熟的豬、牛、馬糞1立方米，磷酸二銨5公斤，硫酸鉀5公斤，均勻混入25－30厘米土層內。
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