一、 選地與整地技術
一、選地：目前，我國引種栽培花旗參的省市有：吉林、遼寧、黑龍江、山東、北京、河北、山西、陝西、甘肅、浙江、福建、雲南、四川等。一般東北、華北、西北各省區，無霜期在120天以上，年降雨量700毫米以上，1月份平均氣溫不低於-12℃，7月份平均氣溫不超過25℃的地方均可作西洋參氣候適宜區。具體的選地方法如下：
1、風向與坡向的選擇：平原地區春季和冬季多有大風，而夏季中午至午後3點陽光很強，因此所選地塊應避免迎風，避免強光直射。各地應因地制宜選地，如長春地區春季多刮西南風，冬季多刮西北風；同時，南坡和西坡易受強光直射危害。
2、前茬作物的選擇：前茬作物以豆類作物、禾本科作物為好，不宜用煙草、茄科、十字花科的白菜、蘿蔔等作物作前茬。
3、其它選地的注意事項：應選擇土壤較肥沃的農田地，最好在栽種前請教有關專家，並對土地的有關酸鹼度和肥力情況、地下水位、前期除草劑的使用情況作一下調查分析。因為西洋參不能連茬種植，一塊地只能用4年以下。為保證年年都可有收穫，每年都要重新選一塊地，以形成一片連續完整的種植場。所以，從發展的角度看要求所選土地是具有繼續擴建的可能性。此外，所選擇的土地其交通運輸要方便，水源、電力要充足，防火、防盜條件也要完備。
二、整地：利用農田栽培花旗參是我國參業史上的一次重大的改革，解決了參業和林業爭地的矛盾，並有利於採用現代化的管理和機械化作業。因此，發展農田栽培花旗參大有可為。但是，農田土中的有機質含量一般都較低，僅有0.9—3.0%，明顯低於林地腐質土，土壤理化性狀也較差。所以用農田地栽參需要進行施肥改土。改土的方式包括，施用大量有機肥，如堆肥、廄肥、草炭、豆餅肥等，以及種植早熟品種的豆科作物或種植壓綠肥植物如蘇子。然後進行多次耕翻後，使土壤熟化，以達到提高土壤有機質含量，改善土壤理化性狀的目的。施肥改土的方法比較常見，一般可每平方米施入25千克細爐灰，腐熟的鹿糞及豬糞每平方米10—15千克，過磷酸鈣及硫酸鉀每平方米100—150克。其它如豆餅可每平方米施入0.2—0.3千克，骨粉0.5千克，具體施肥量的多少、施肥的種類依土壤肥力狀況和條件而定。整地的其它技術環節介紹如下：
1、翻地時間：由於農田土比較貧脊，應在開始種植花旗參的前一年開始整地。一般在這間隔的一年時間裡不種植任何作物，而是結合施肥，從5月開始每半月耕翻一次。為消滅地下害蟲，在6——7月施入殺蟲劑，施後翻耙均勻。
2、耕翻深度：要根據土層厚薄和作床的用土量而定。一般25——30cm，防止將底層的生土翻起。這樣經多次翻耕，可以達到消滅雜草、改善土壤理化性狀的目的。
二、 作床
利用農田栽培花旗參，一般的參床規格是：床寬1.4米左右；作業道寬0.6米；長度依地勢而定,可20—60米不等；床高20--30厘米。 起土垅是作床的第一步，方法是：在翻耙好的土地上，首先確定參床的方向，即先按地勢標一直線，然後在此直線的一端再標一垂線，在垂線上按參床及作業道的寬度作出標記，再按這些標記畫出方向線的平行線，參床及作業道的界線就劃分好了。最後，把作業道上的土用鍬翻到參床位置，參床土垅就作成了。小面積起土垅可人工作業，大面積則多用機械作業。用拖拉機牽引機械犁把作業道上的土翻到參床的位置，然後再人工清理一下作業道上的余土即可。一般在播種前作床，作床前，參土還需要進行消毒，防蟲可用辛硫磷或甲基異柳磷2kg/畝。作好床後，土壤消毒可用多菌靈15克/米2，把多菌靈與2—5倍的的細土拌勻，撒在床面上，並與床表5厘米深的表土充分混勻。如果沒有來得及進行多次翻耕施肥改土，作床時還應施入基肥，方法同前面的整地。
三、 搭棚遮蔭
花旗參是陰生植物，需要在蔭棚下生長。農田栽培花旗參多採用連體的高式平棚，整個田塊連成一個棚，棚的四周圍上草簾，其上蓋草簾、葦簾或遮陽網，不蓋塑料布，不同於普通人參棚。蔭棚的規格是：高度從地面算起為1.8—2.3米，床寬150厘米，床高25厘米，棚下作業，透光率控制在20%左右。蔭棚的搭設時間與作床一般同步進行，具體的搭設方法如下：
1、棚架材料：各地應因地制宜選擇棚架材料，立柱可用硬雜木、竹竿、水泥柱等，長度為230—250厘米；橫、順桿可用松木桿、竹竿、8號鐵線等。
2、埋立柱：常見的是將立柱埋在床中心或床邊，這樣便於機械化作業。為保證棚的牢固，立柱入土的深度應保證在70—80厘米。
3、綁架子：先將橫跨床立柱間的橫桿或橫拉線綁好，然後在已綁好的橫桿或橫拉線上，順床按每床3根綁順桿或順拉線。要求橫順桿（拉線）要綁牢繃緊，橫順桿（拉線）交叉處也要用細鐵絲綁牢。整體參棚的周圍應拉數條地角線，類似加固電線桿的作法，以增強參棚的牢固性。
四、 播種
1、 種子處理技術：花旗參種子有休眠現象，為保證能出苗好、出苗齊，種子需要預先處理。花旗參的種子處理技術較為複雜。處理的場所一般以選在室內為宜，具體的作法如下：花旗參果實采收後（8月下旬至9月上旬），及時搓去果皮果肉，選取成熟飽滿的種子，然後與過篩後調好濕度的細沙或細土混拌均勻，細沙的濕度要求是：手握成團，1米高落地就散。拌好的種子裝箱或裝入處理床內，箱或床的四周要用同樣的細沙隔墊覆蓋好，避免混拌種子直接接觸箱或床壁，隔墊覆蓋的細沙厚度5—10厘米。為避免爛種，種子還應消毒，方法是用50%多菌靈500倍液或65%代森錳鋅600倍液浸種10分鐘。處理期間的溫度條件是，裂口前控制在16—18℃，裂口後控制在12℃左右。前期每15天倒種一次，結合倒種調好濕度，倒種後照原操作再裝箱或裝床；種子裂口後每7天倒種一次，處理的沙子濕度可稍低點。在這樣的條件下，一般經過120天左右，種胚長可達4毫米長，也就是達到種仁長的4/5左右，這樣的種子就處理合格了。如果沒有達到這一標準，則要繼續處理。處理好的種子這時應逐漸降低溫度條件，使之在0—5℃條件下持續放置60天以上。然後再繼續降溫至完全結凍，放入事先備好的冷藏坑中蓋嚴保存，待翌春化凍後取出播種。
2、 播種：花旗參可在春秋兩季播種。各地可根據具體氣候條件而定，但必須掌握一個原則：即春播不宜晚，秋播不宜早。目前花旗參生產方式常見的有兩種，一是種子直播，花旗參在同一塊土地上連續生長4年；二是先育苗1—2年，然後移栽再種2年。播種前1—2天應進行床面噴灌或澆灌。播種方法多用穴播，少數為撒播。播種量的多少和種子質量、管理水平等有關，直播穴播株行距（厘米）可用6×7，7×7，8×5，10×5，10×7—8等；育苗則採用5×5，5×7，6×7等。播種深度為3厘米，播後床面要蓋草。
生育期管理
1、床面覆蓋：農田栽培花旗參床面覆蓋是關鍵，一般用稻草或麥草，具體根據各地資源情況而定，1—2年生的苗田厚度為2厘米；3—4年生3厘米。結合生長季節的床面覆蓋，還應作好床面松土、消毒及施肥。
2、追肥：花旗參播種後一般要在同一地塊連續生長4年，單靠施用基肥不能保證使其正常生長發育，必須適時追肥。特別是3—4年生的地塊，如不及時追肥，將會影響花旗參的產量和質量。可在下完防寒物之後，每平方米施入蘇子（煮熟碾碎）50克、豆餅粉100克、脫膠骨粉40克。也可施用高效復合肥，每平方米100—150克。此外，還可在綠果期進行1—2次根外施肥。
3、灌排水：適宜的水分條件是花旗參生長良好的必要保證。各地應因地制宜抓好灌排水工作。灌水應採用噴灌或澆灌方式，一般每平方米用水量15—20公斤。4年生的地塊，秋季起參前20天左右，適當灌水或放雨，可提高參根產量和折干率。在進入雨季前，要把田間排水溝清理好。
4、遮蔭：當花旗參剛頂土出苗時，就應進行遮蔭管理工作。所用的遮蔭材料有葦簾、板條、尼龍遮陽網等。目前農田栽培花旗參多採用葦簾。葦簾的規格是：簾的草把粗2.0—2.5厘米，間隙1.0—1.5厘米，簾寬要比床寬加作業道寬多出40—50厘米，長度可靈活。上簾時要求床與床間遮蔭簾的搭接處，一定要對準作業道，同時上好的簾一定要綁牢。對於不同年生的花旗參，以及季節不同，簾子的透光率應作適當的調整。低年生的花旗參應在夏季到來時及早在棚上插闊葉樹枝以減弱光照；其它年生的花旗參也應酌情在盛夏在棚上插闊葉樹枝。
5、摘蕾、疏花及采種：3—4年生的花旗參開始大量開花結果，對於不留種的地塊，應及時將花蕾摘除。留種地為保證種子飽滿，則要進行疏花工作，方法是將花序中心1/3左右的花蕾摘除，只留外圍30個左右的花蕾。花旗參種子成熟不一致，應當分批采收。
6、病蟲害的防治：西洋參的病蟲害種類很多，尤其是病害，不僅種類多，而且危害嚴重。目前公認的較為嚴重的病害有5—6種，分別是黑斑病、立枯病、疫病、菌核病、根腐病。防治辦法以藥劑為主，可用的藥劑有500倍的50%的多菌靈、600—800倍的65%的代森鋅、500倍的75%的百菌清、800倍的代森錳鋅、800倍的40%的代森銨、1000—1200倍的甲基托布津、1:1:120—160倍的波爾多液等，輪換使用，從出苗50%起，每7天打藥一次。藥應保證全面噴灑在葉面、葉背及莖桿上，打藥後如遇下雨，應及時補打一次。春季出苗前田間消毒可用1%的硫酸銅，全面噴灑在床面、作業道、棚架及簾子上。對於已發病的植株應拔除，並對該處進行重點消毒。花旗參的蟲害有金針蟲、螻蛄等，可用毒餌（敵殺死700—1000倍液）。
花旗參的加工技術
1、洗刷：洗刷是西洋參加工的第一道工序。洗刷的方法有高壓水沖洗或刷參機洗刷及手工刷洗，洗刷前應先把西洋參在水中浸10—30分鐘，然後把泥土刷掉。一般洗刷西洋參不能過重，除有較重的銹病外，只要浮土及腿分叉處大塊泥土洗掉即可。
2、晾曬 洗刷後的西洋參，在進入加工室以前，要將表面水分在日光下晾曬乾。並要把不同大小的花旗參放在不同的烘乾簾（盤）上，常分成三級。一級直徑大於20毫米，二級直徑10—20毫米，三級直徑10毫米以下。
3、烘乾：多採用烘乾室乾燥的方法。烘乾室可根據條件來定，有的採用玻璃房靠日光曬乾；有的士採用暖氣烘乾；有的採用電熱風吹乾；也有的採用地炕烘乾。無論哪種烘乾室，都要求衛生、防火設備齊全、照明良好、設有能啟閉的排潮孔。較先進的烘乾室內設有多層放置擺放參簾（盤）的架子，有較完善的供熱調溫和排濕系統。烘乾的溫度要求是，起始溫度為25—26℃，持續2—3天，然後逐漸升至35--36℃。在參主體變軟後，再使溫度升至38--40℃，2—3天後逐步降至30—32℃直到烘乾為止。整個烘乾時間為2周左右。烘乾的濕度要求是，初期控制相對濕度在60%左右；中期50%；後期40%以下。西洋參烘乾是決定產品質量好壞、價格高低的重要因素，技術要求較高，生產者一定要認真對待。
4、花旗參的商品等級：商品花旗參分長支、短支、統貨等幾種規格。根形短粗，體長2—5厘米的為短支；根長大於5厘米的為長支；根體長短不一，粗細不等的稱統貨。長支、短支還可根據根體大小再分出不同的規格。無論何種類花旗參產品，均以縱皺紋細密；斷面黃白色，平坦可見樹脂道斑點，形成層環明顯；香氣濃郁；無青支，無紅支；無病疤，無蟲蛀，無霉變者為佳。
隨機文章：
