靈芝仿野生栽培技術

一、靈芝菌種

目前市場收購的靈芝多種多樣,絕大多數為赤芝,紫芝、黑芝、白芝、血芝較少,而最受商戶及外商青睞的是菌蓋平整圓滑、菌肉肥厚的黑芝品種。

二、栽培季節

靈芝屬高溫型真菌,恆溫出芝,菌絲生長最佳溫度為20~28℃,子實體生長適溫為26~29℃。溫度長期低於20℃時,菌絲生長緩慢,子實體生長發育不良或不能分化;溫度高於33℃以上,則易腐爛死亡。華北地區宜選擇四月份栽培為好,其他地區應根據當地氣溫條件而定。

三、選地建棚

根據靈芝的生物特性,應選地勢高,排水順暢的地方。棚要求能保溫、保濕,通風良好,光線適量,方便操作管理。搭棚的材料為竹竿、木棍和鐵絲等,也可就地取材。棚的大小可根據栽培數量多少而定,大小均可,棚高2m左右,兩頭留門,四周開多個通風口。靈芝入棚前3~5天對栽培土進行一次消毒,可用石灰粉對畦面進行一次整體嚴格消毒,然後將土翻鋤,畦面深度與菌袋長短一致。

四、栽培料配方

以木屑做培養基為好,其他原料應經試驗後再進行規模生產。現介紹如下3種配方:

1、木屑70%、麩皮24%、玉米粉3%、磷肥1%、石膏粉1.5%、糖0.5%。

2、玉米芯50%、雜木屑35%、麩皮、米糠14%、石膏粉1%。

3、棉子殼77%、麩皮10%、玉米粉10%、糖、磷肥和石膏粉各1%。

五、栽培料製作 

木屑應選闊葉樹品種,不能用松、柏、杉和樟樹等木屑。在配製栽培料時先將棉籽殼、木屑、麩皮、石膏粉等料拌勻,然後用水溶化蔗糖,用水一起翻堆拌入,含水量60%~65%,以手抓緊不滴水、不鬆散為好,拌好料後即可裝袋。袋規格可選用15cm×35cm×0.05cm的聚丙烯或聚乙烯筒袋,每袋裝干料350~500g。聚乙烯袋料採用常壓滅菌10個小時,聚丙烯料袋採用高壓滅菌,保持2小時,待料冷卻到30℃以下移入無菌箱或無菌室內接種。接種前用甲醛和高錳酸鉀熏蒸消毒,同時打開紫外線燈,保持40分鐘,然後在無菌操作下接種。將已接種的菌袋移入已消毒的培養室,分層排放,袋口朝外,一般每排放6~8層高,袋與上層架之間應留有適當空隙,以避免因袋溫過高造成燒堆,損壞菌種。

六、發菌管理

在培養期間,培養室溫度宜26~30℃,空氣相對濕度為40%~65%,每天通風半個小時左右。每天檢查菌袋,若袋溫過高要及時翻堆,保持菌袋料溫的平衡。當菌絲長滿袋1/2或2/3時,應給菌袋適當補氧。方法是用消過毒的針尖在長滿菌絲部分離未長到的地方1~2cm左右,扎幾個孔或把袋口扎繩散結,但不能全部解開,經培養25~30天,菌絲長滿袋即可入棚覆土栽培。

七、覆土出芝

菌絲長滿袋後移入栽培棚內煉菌。移入大田時,在畦上或兩旁鋪一層地膜,把菌袋平放上面,上面再鋪蓋一層地膜或搭小拱棚,保溫在25℃左右,經3~4天後,用刀片把菌袋劃破取出菌筒平放,動作要輕、慢,以免損傷菌絲。按前面要求覆蓋薄膜保溫。經3~5天,在菌筒上長出的一層倒伏菌絲形成菌皮後即可下地覆土。覆土前把菌筒直立排放,株行距為10cm×10cm,邊排放邊覆土,菌筒間填滿土,菌面上覆土1~2cm為宜,覆土後畦上搭蓋小拱棚,如同育菜苗棚,然後緊閉大棚,氣溫保持在25~30℃,空氣濕度提高到85%~95%,經5~7天即可長出芝蕾。出芝時棚溫應保持在27~30℃,空氣濕度在90%~95%,並有一定的散射光和充足的氧氣,每天進行通風換氣2~3次,噴水時不可把水直接噴在芝蕾上,經5~7天原基膨大逐漸形成菌蓋。菌蓋長出2~3周後,可向菌蓋上噴水,噴水的次數應根據棚內溫度而定。經55~60天管理,菌蓋邊緣由白到黃轉為黑色。彈射孢子粉後菌蓋、柄堅硬,菌蓋背面由白色轉變成灰褐色,表明子實體已經成熟,即可采收。

八、采收及采後管理

采收前3~5天停止噴水,關閉棚門及通風口。采收時從菌柄基部約2cm處用利刀切除。若菌蓋表面有泥土等雜質,可用軟刷在面上輕刷。置乾燥室內保存或出售。

靈芝采收後,停止噴水2~3天,提高濕度達90%~95%,溫度仍保持在27~30℃,7~10天後,又可在原來菌柄上繼續長出實體,按照前一段方法培養管理約25~30天,可采收第2批靈芝,一般可采收3批。每千克干料可產干芝170~200g。

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