大量服用被明礬浸泡過的中藥，會對健康造成不良影響。明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞，尤其對兒童和老人不利。
用明礬浸泡中藥材後再晾乾，稱為打礬。由於吸收了部分明礬結晶，中藥材的重量會增加，而外觀不易察覺。但有以下三個步驟，可以幫助老百姓鑒別。
首先，仔細查看中藥褶皺處是否有結晶小顆粒或白色粉末，特別是在光照下，觀察中藥上是否有一種略為閃光的亮澤，如果有，那就是經過打礬的;其次，經過打礬的中藥捏起來有種觸手的感覺，手感僵硬、乾澀;第三，輕舔一下藥材表面，明礬處理之後有鹹、酸、澀的味道。在三個步驟中，口嘗是關鍵。
特別要留意的是，白豆蔻、冬蟲夏草、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蠍、炮甲珠等中藥，最常被不法之徒用明礬浸泡，購買時應多加小心。
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