一、生產概況
波羅蜜屬桑科，原產印度的雨林地。台灣引進栽培歷史悠久，台南就有高大的老樹，但因果肉具有特殊的濃郁味道，早期未獲消費市場廣泛接受。近年來，隨著消費意識的變更及媒體的宣傳，市場售價不錯，目前台灣已有果農大面積經濟栽培，尤其東部地區，已成為一項特產。
波羅蜜成熟果實含25％果肉、10％種子、65％果皮及其他不可食部分。果肉芳香甜美，可鮮食或制蜜餞及其他甜點。種子烘烤後非常好吃。不可食部分含果膠適於制果凍。
二、生育特性
喬木，樹高可達20米以上。雌雄異花同株。果為聚合果，碩大，重達35-50公斤，長橢圓形，假種皮黃褐色柔軟肉質芳香，上有短而成六角形的刺狀突起，內藏種子一枚。種子呈腎形或橢圓形，外種皮薄呈革狀。年輕樹的結果部位主要在主分枝，老年樹主幹也可結果。在台灣開花期為11月至翌年3月，及8-9月，結果期為5-9月，及1-2月，有隔年結果習性，通常種後4-8年結果，有的甚至14年以上才開始結果。需要溫暖潮濕的氣候，不耐低溫，成年樹可耐零下3℃，但幼樹會凍死。最適種於pH值6.0-7.5的深厚疏鬆沖積土壤，需要充足的水分，但不耐積水。
三、栽培技術
播種前，種子需除去外面一層皮並在水中充分沖洗，以去掉粘液，由於種子取出後很快喪失活力，應立即播種。為了便於移植時不傷根，擬播在塑料袋中，播後18-60天才發芽(因品種不同而異)，第一年幼苗生長緩慢。種子繁殖雖然便宜、容易，但易產生變異，因此一般要用無性繁殖如壓條、靠接、芽接、枝接等。插枝成功率低。種植行株距8-10米以上，可與芒果、柑桔等間植。
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