豬苓，別名豬尿、亥苓、楓苓、烏桃等。以菌核作藥用，有利水滲濕、祛痰解毒之功效。臨床主治腎炎水腫、小便不利、急性尿路感染、暑熱水瀉、淋濁、赤白帶下等症。其提取物豬苓多糖有顯著的抗癌作用。主產地有陝西、雲南、甘肅、吉林、安徽、山西等省。
形態特徵 為多孔菌科多孔菌屬，菌核呈長形塊或不規則塊狀，有的呈姜狀，稍扁，表面凹凸不平，棕黑色或黑褐色，有皺紋及瘤狀突起；斷面呈白色或淡褐色，半木質化，較輕。子實體從地下菌核內生出，常多數合生，菌柄基部相連或多分枝，形成一叢菌蓋，傘形或傘狀半圓形，直徑達15厘米以上。菌蓋肉質，干後硬而脆，圓形，寬1~3厘米，中部臍狀，表面淺褐色至紅褐色。菌肉薄，白色，菌管與菌柄呈延生；管口多角形。孢子在顯微鏡下呈卵圓形。
一、生長習性 豬苓生長發育需要密環菌提供養料。菌絲生長適宜溫度為22~26℃。土壤含水量以12~30%為宜。pH值以4.5~5.8為佳。對土壤要求以土層深厚，疏鬆肥沃，富含有機質的砂質黃壤土為佳。
二、培養密環菌材和菌床
1、母種製作 原料配方：馬鈴薯200克（去皮）、蔗糖20克、瓊脂20克、水1000毫升。製作時，先將去皮的馬鈴薯切成薄片，放入1000毫升的水中，煮沸半小時，再用雙層紗布過濾去渣。然後將瓊脂放入濾液中溶化。再加糖攪拌均勻。並將水補充至1000毫升即成液體培養基。將液體培養基用漏斗趁熱分裝入試管，裝量為試管長度的四分之一，上面用雙層牛皮紙包紮後，放入高壓滅菌鍋內進行滅菌處理。滅菌後，取出帶培養基的試管趁熱斜放，冷卻凝固成斜面培養基，然後採用組織分離法或孢子分離法，在無菌條件下將密環菌組織或孢子接種在培養基上，經過培養即成密環菌母鐘。
2、原種製作 原種培養基配方為：麩皮50%、麥糠20%、木屑29%、石膏粉1%。將上述配料加水適量，調拌均勻後，裝入菌種瓶內。料中心打透氣孔，用棉賽將瓶口密封後進行滅菌處理。然後在無菌條件下接種，並置於22~26℃室溫下培養17天左右，菌絲佈滿培養料時，即得原種。
3、栽培種製作 培養基配方為木屑80%、馬鈴薯汁液20%。製作時，先將木屑裝入三角瓶內，每500毫升瓶裝10克，然後將馬鈴薯汁加入瓶內，使木屑濕透，再繼續加至液面高出木屑0.5厘米為準。再將母指粗的櫟類樹枝，截成6~7厘米長的小節，用刀將皮部砍成魚鱗狀，每瓶插入三節，使枝條半露於培養料之外。經滅菌後，在無菌條件下將原種接入三角瓶內。置入25℃下培養1個月，當三角瓶內培養基和短枝上長出大量棕紅色的蜜環菌後即得栽培種。
4、栽培種擴大培養 選直徑3厘米以下的新鮮闊葉樹枝，截成30厘米的小段，用刀砍成魚鱗狀，將栽培種貼附在魚鱗口上，堆積在30厘米深的地窖內。然後將木屑樹葉覆蓋在表層，保持濕潤，在20~25℃溫度下培養2個月左右，待菌絲長滿樹枝後，即可作培養菌材種材。
5、培養菌材和菌床 於6~7月選楊、柳、桑、楓、樺或櫟等木質堅硬的闊葉樹上直徑10厘米左右的枝條，截成60厘米的木段，曬15天，使含水量70%左右。將其砍成一排魚鱗口。每段3~4排，深達木質處。並排放入地窖內，再將菌枝放入兩棒之間，每行放菌枝2~3枝。然後用闊葉樹木屑將縫隙填平。如此再排上一層。並用樹葉蓋頂，加蓋10厘米厚的土以保墒。培養兩個月後蜜環菌便可長好。
三、培育豬苓
於4~6月或8~10月份，扒開菌床，取出上層菌材，擺入事先挖好的窖內，菌材間間距10厘米。下層就地不動。將小塊豬苓貼附在魚鱗口上和菌材兩端，使苓種與斷面或菌絲緊密結合。接好後，填充腐殖質土。輕輕壓緊。然後覆細土10厘米，使窖頂呈龜背形，以排水，並加蓋樹葉以保墒。
四、管理 栽好豬苓後，要保持窖內土適當濕潤。防上人畜遣踏和鼠害。
五、收穫與加工 豬苓栽培後，2~3年方能采收。采收時間以春秋兩季為宜。將採挖出的豬苓，去淨泥土和菌索，曬乾或烘乾後即可入藥出售。折干率50%。以個大，皮黑、色亮，肉色粉白者為佳品。
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