豬苓是一種藥用真菌，為多孔菌科植物，以菌核入藥。豬苓有利水滲濕、祛痰、解毒的功能，是歷來較常用的中藥材，近來又發現它有抗癌作用。
豬苓在我國大部分地區都有分佈，寄生於楓、樺、柞、槭、楊等喬、灌樹木為主的樹根上。菌核為多年生，生於地下。從豬苓菌核表皮顏色可以判斷其菌齡：一般3年以上為黑褐色；2—3年為灰黃色；當年新生苓為清白色。隨著野生資源的減少和需求的不斷上升，供求缺口逐年加大，豬苓必將成為前景看好的中藥材亮點品種，現將其人工栽培與加工技術介紹如下。
一、對環境的要求
豬苓適宜在疏鬆、濕潤20℃—50℃的向陽坡上生長，對溫度變化敏感，當氣溫8℃以下、25℃以上時即停止生長，進入休眠狀態，生長期最適宜溫度為15℃—24℃。栽培豬苓應選用PH值5—6.7的微酸性或近中性砂壤土或黃土，尤以腐殖質壤土為宜。豬苓不能自養，也不能直接寄生於樹木上，必須依靠環菌提供養料。豬苓對氮、磷、鉀肥要求不高，種後一般不需施肥。
二、栽培方法
1、菌材培育
蜜環菌是供豬苓生長的營養來源，在栽培豬苓前要先培育蜜環菌的菌枝、菌棒、菌床。１菌枝培養：於3月—8月選直徑為1cm—2cm的伴生樹枝條，截成6em－10em長的小段，在0.25%硝酸銨溶液中浸泡約10分鐘，備用。挖一長、寬、深分別為60cm×60em×30cm的坑，坑底鋪一薄層樹葉，將浸泡好的樹枝段在坑內靠緊平鋪2層，上面再靠緊擺放帶有蜜環菌菌素的根或菌材，上面再覆一層薄土，後再擺上兩層樹枝段，如此反覆擺放6層—7層，最後在最上層覆土5cm—6cm厚，並以樹葉覆蓋保護培育40天即可。２菌棒培養：將選好的直徑6cm－12cm闊葉樹枝幹(最好是殼斗科植物)鋸成40cm－80cm長一段，在木段上，每隔10cm—15cm砍一深至木質部的小口，將蜜環菌菌種接種於小口處。將接種後的木段搭成井形架，置於15℃左右的溫度下培養2—3個月即可。也可按菌枝培養方法，將段木置於坑底，每層靠緊平鋪100根—200根段木，兩層段木之間加入蜜環菌枝2—3根，用土填充空隙，共擺鋪4—5層，最上層覆土10cm厚。３菌床培養：一般於6—8月或10月至翌年3月進行。先挖30cm深、60cm見方的坑，坑底鋪一層樹葉，擺放新鮮伴生樹木段3根—5根，其間距2cm－3cm，放菌枝2根—3根，蓋薄層砂土，上面覆土10cm厚。
2、菌核的培植
１制備菌種：在夏季采收到豬苓後，將豬苓子實體隨即晾乾(切忌熏烤、曝曬或雨淋)，揉成粉末狀，即成繁殖孢子菌種。也可選個頭小、瘤狀多，表面凹凸不平的豬苓直接作種。２菌種的栽植：在4—5月和11月，先將濕潤但不積水的肥沃熟土翻耕，加腐殖土，耙平，挖穴30cm－50cm深。穴地必須有伴生樹的根或放入3根培養好的菌材，將菌核接在菌材間蜜環菌索旺盛之處，並用樹葉填充間隙，再依上述方法反覆層層放置菌材與菌核。也可直接在底層菌材上放一層豬苓菌種，最後覆蓋腐殖土或砂土。還可將培育好的菌床挖開，取出上面幾層菌棒，將豬苓菌核直接鋪於最下一層菌棒上，再用樹葉填充空隙，然後按上述方法擺放菌棒和豬苓菌核，最後在頂層覆土30cm厚。
三、田間管理
栽培後，注意保持栽培地土壤濕潤，旱季應及時澆水灌溉，多雨季節注意排澇防漬，並嚴防人畜踐踏。
四、采收與加工
1、采收：一般栽後2年採挖。採挖季節為4—5月或9—10月，並選擇灰褐色、核體鬆軟的菌核留作種苓。
2、加工；挖出的豬苓要用刷子刷淨沙土當雜質，不能用水洗。置於陽光下曬乾或晾乾，再放在通風處保存。
3、等級標準：甲級：苓塊大，表面黑色，質地堅實，肉質白色；乙級：苓塊小，表皮呈灰色，苓體爛碎，皺縮不實，肉質褐色。
你可能也喜歡：
