桑白皮為桑科植物桑的根皮。主產於安徽、河南、浙江、江蘇、湖南等地。功效：瀉肺平喘，利水消腫。用於肺熱咳喘，面目浮腫，小便不利等症。
栽培
喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭。氣溫12攝氏度以上開始萌芽，生長適宜溫度4--30攝氏度，超過40攝氏度則受到抑制，降到12攝氏度以下，則停止生長。耐旱、不耐澇。耐瘠薄。對土壤的適應性強。
用種子、嫁接和壓條繁殖。
種子繁殖：採取紫色成熟桑椹，搓去果肉，洗淨種子，隨即播種或濕砂貯藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用當年新種子。播前用50攝氏度溫水浸種，待自然冷卻後，再浸泡12小時，放濕砂中貯藏催芽，經常保持濕潤，待種皮破裂露自時即可播種，按行株距20厘米×30厘米開溝，溝深1厘米，每1hm2用種量7．5--15公斤。覆土。約經10日出苗。苗高3--4厘米間苗，去弱留強，並補苗。春、秋季按株距10--15厘米定苗。
嫁接繁殖：袋接法，於嫁接前20日，剪接穗，濕砂貯藏，使砧木剪口處的皮層和木質部分離成袋狀，然後插入接穗，以插緊為止。芽接，春、夏季用「T」形芽接或管狀芽接(套接)。
壓條繁殖：早春將母株橫伏固定於地面，埋入溝中，露出頂端，培土壓實，待生根後與母體分離。
春或秋季進行定植。按行株距2米×0．4m開穴，穴徑0．5--0．7m，穴底施入腐熟廄肥，上鋪薄土一層，栽入，填表土後，將植株向上提一提，使根部舒展，再填心土，壓實，澆水。定型後通過修剪、疏芽、摘心，養成一定樹型(如地桑、低桑、中干桑、高幹桑、喬木桑等不同類型)。
修剪可用拳式修剪法，每年在基部伐條，利用潛伏芽萌生新條，幾年後在修伐處成拳狀的樹疙瘩。另有無拳式修剪法、留枝留芽修剪法等。
病害有桑萎縮病、桑疫病、桑褐斑病、桑根結線蟲病等。蟲害有桑螟、桑蟥、桑象蟲、桑白蠐、桑天牛、桑薊馬、桑始葉螨等為害。
采收
冬季採挖．洗淨，刮去表面黃色粗皮，縱向剖開皮部，以木錘輕擊，使皮部與本部分離，剝取皮部曬乾。
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