大花枇杷（Eriobotrya cavaleriei）又稱山枇杷，為薔薇科枇杷屬常綠喬木，自然分佈於我國福建、江西、湖南、湖北、貴州、四川、廣東、廣西等地，生於海拔500至2000米的山坡、山谷、溪邊、雜木林內，喜溫暖濕潤氣候，中性或微酸性土壤。
大花枇杷葉革質，常簇生於枝頂。圓錐花序頂生，白色。果實橢圓形或近球形，橘紅色。花期4至5月，果期10至11月。
大花枇杷主幹端直，生長迅速，樹形整齊美觀，枝葉茂密，樹冠圓形。深秋，紫紅色的老葉夾雜在綠葉叢中，甚是美觀。果味酸甜，可生食及釀酒，種子還可搾油，是觀賞、食用兼備的優良庭園、綠化樹種。
一、種實的採集與處理
大花枇杷一般需15年才開花結實，其母樹的結實有明顯的大小年之分。種熟期為10月下旬至11月中旬，這一時期應抓緊採集，採集太晚果實易被動物採食，無法收集。
採回後的果實，應堆漚3至5天，待果皮軟化後進行處理。果實混沙搓去果肉，用清水洗淨種子晾乾，種子和沙按1︰3的比例混合均勻，層積貯藏。種子千粒重800克左右，每畝用種量30至35公斤。
二、整地播種
苗圃地應選在向陽、排水良好的砂質壤土為宜。播種前需對圃地進行深挖，並用3%的生石灰進行消毒。苗床寬1.2米，床高20厘米，床面要細緻平整，清除石塊、雜草，邊溝、步道要開直，溝底要平，不能積水。
3月上旬播種，播種可點播也可條播。點播的株行距為10×25厘米，條播行距30厘米，播種溝深8至10厘米。先在溝底放入已腐熟的餅肥，然後放一層5厘米厚的黃土蓋住基肥後再播種。播後在種子上再覆蓋一層2厘米厚的黃土，這樣有利於減少苗間雜草，促進幼苗根系生長，最後蓋一層稻草保濕。大花枇杷種子的發芽率較高，一般在80%以上。播後約40天發芽出土，當幼苗30%出土後應及時揭開稻草。
三、田間管理
大花枇杷生長迅速，適應性強，苗期管理較為容易。幼苗出土後應及時拔除苗間雜草，除草後可施0.1%的尿素，以利於幼苗生長。
5至6月間，每隔10天左右要松土施肥一次，肥料以氮肥為主。7至8月，肥水中應增施磷、鉀肥，少施氮肥，這時的肥水濃度應適度增加。如遇久晴不雨或高溫土壤乾燥時，應在早晚進行田間灌溉，以降低土壤溫度，保證苗木正常生長。進入9月以後，停止施肥，以免苗木瘋長，影響苗木木質化。此外，在每次施肥前，要清除圃內雜草，以減少雜草對土壤養分的消耗。
大花枇杷苗期蟲害較少，幼苗期有地老虎為害，可用鮮雜草50公斤噴5至10倍90%敵百蟲原藥，於傍晚撒在苗床上誘殺。
四、苗木移植
大花枇杷小苗生長較快，一年生苗平均高80厘米，最高可達1米以上，平均地徑0.6厘米，最粗1厘米。一年生苗即可出圃移植或用於造林。由於大花枇杷主根發達，側根、鬚根少，苗木移植宜在春季苗木發芽前的2至3月份進行。為提高苗木的移植成活率，移栽時要剪掉大部分的側枝及葉片，栽後要澆足定根水。培養大苗，可按株行距30×50厘米（第一年）、60×100厘米（第二年）進行定植。
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