栽培繁殖
1、選地整地
蓮蓬草對氣候和土壤類別的要求不嚴，但力求有生長發育的特殊小氣候。首要的要選擇日熙較短的背蔭緩墳地或平地，和質地疏鬆，保水性、進水性都比較強的夜潮地、灰泡土、腐質土地種植最為理想．蓮蓬草根系不深，採取一般整地後，理成120—150厘米寬的墒，每宙施土雜肥或森林腐殖質肥3000—5000千克．然後撈溝蓋肥，淺鋤1遍，使耕作層肥土均勻，整平整細待種。
2、繁殖方法 蓮蓬草以種於繁殖為主亦可用根莖繁殖：
1.種子繁殖：採用直播，但為節種和密植高產，可採用種子育苗移敖。
直播：於1月上、中旬透雨後，在整好的墒面上以行距30—35厘米，株距20—25厘米打3—5厘米深的小淺塘，130厘米的窄墒打4行，150厘米的寬墒打1行．擂種前將種子冷漫24小時後，拌草木灰播種，每塘下種2-3粒，擂後覆蓋細糞細土各半的肥土2-3厘米，土干應及時澆水，7—10天萌發出苗。
育苗移栽：是節省種子和爭取節令的重要措施．於4月上旬在有水潭的旱地或菜園地中選擇苗床．翻挖土地前最好用奶％五氧硝基苯．每平方米5--10克拌細土撒DS，進行土壤消毒，然後反覆翻挖表土層，把墒面整平整細後，在墒面上按，厘米的行距開5厘米左右深的播種溝，在溝中按株距5厘米擺種，然後覆土3厘米，蓋細糞2厘米，澆透水並覆蓋地膜，1—7天即可出苗．育苗1月後，按直播規格、把小苗移栽大田。
2.報莖繁殖：秋，冬季採挖健壯、無唐蟲害根莖置於陰涼乾燥處砂貯，於翌年4月上、中旬取出，按有萌發能力的芽殘莖，芽痕特徵，切成小段，每段保證帶1芽痕，切好後適當晾乾井拌草灰，像播種一樣條裁於苗床，井蓋薄膜，11—20天後根斷上萌芽生根長芽後，於5月上旬按直播規格移栽大田。
管理技術
(1)間苗補苗5月中，下旬對直播地進行間苗，同時查塘補缺．間苗前要先澆水，用木撬取苗，補苗時澆定根水，充分利用小苗，保證全苗和足夠的密度。
(2)中耕除草蓮蓬草要求土壤疏鬆．地上部分長勢較弱．要特別注意松土除草。一般在5月下旬到6月上旬，暴雨多，土壤易板結，要及時排水，防澇，要勤中耕、淺松土，隨時注意清除雜草。
(3)遮蔭蓮蓬草喜蔭蔽、懼強光，全生育期均以進光度40--50％為好．因此出苗、移栽後，就要採取遮蔭措施．在有條件的地方，最好採用遮陽網；沒有條件的地方，可採取插樹枝遮蔭的辦法．還可試行間、套玉米遮蔭，但要注意密度和間、套方式。
(4)追肥培土蓮蓬草通常有上面開花、下面塊莖就膨大的生長規律，一般6月中，下旬到8月摩長暈快．必須在6月上旬重施迫肥，每畝用牛羊廄糞或土雜肥2000~3000千克．加普鈣20—30千克，迫於根部後結合清溝大培土，牆上的土必須鬆散，保持墒面，溝底無積水。
病蟲害及其防治
(1)黑班病病害從葉尖或葉基開始，產生圓形或近圓形病班，有時病害蔓延至花軸，形成葉枯和莖枯．防泊措施：注意捧水排濕，降低空氣濕度，減輕發病：發病初期噴灑1％茴毒清水劑300-500倍液，或50％甲基硫苗靈懸浮劑1500~2000倍液，或50％撲海因可濕性粉劑1000—1500倍液，任選1種效果均好。
(2)莖腐病此病苗床期多發生，高溫多甫大田期危害更為嚴重。首先在莖基部產生黃褐色病斑，病斑擴大後，葉尖失水下垂，嚴重時莖基濕腐倒苗．防治措施；與禾本科作物3年以上輪作：移栽前苗床噴50％多苗靈可濕性粉劑1000倍液，作為「送嫁藥」；剔除病苗：大田發病初期用95％敵克松可濕性粉劑1000倍液灌塘，每隔10天1次，連灌2—3次。
(3)金龜子以成蟲(炒豆蟲)危害葉片，以幼蟲(白土蠶)咬食棍莖，影響蟲樓生長．防治措施；晚間火把誘殺成蟲，用鮮菜葉噴敵百蟲放於墒面誘殺幼蟲；整地作墒時，每畝撒施5％辛硫磷顆粒劑1.5—2千克，或3X夫哺丹顆粒劑2，3千克。
采收：秋季倒苗前後，即11—12月至翌年春季萌動前，即3月以前均可收穫。蓮蓬草塊莖大多生長在表土層，容易採挖，但還是要注意保持塊莖完整；先割除莖葉，然後用鋤頭從側面開挖，挖出塊莖，抖落泥土，清水刷洗乾淨後，趁鮮開片，片厚2—3毫米，曬乾即可。陰天可用30、左右微火烘乾，以免糊化顯膠質。
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