紅參為五加科植物人參經蒸制加工後的乾燥根。取園參水子剪去支根及鬚根，洗刷乾淨，蒸2～3個小時，至參根呈黃色，皮呈半透明狀為宜，取出烘乾或曬乾即可。紅參主要品種有邊條參、普通紅參，剪下的參須亦可入藥，分為紅直須、紅彎須和紅混須幾個品種。其性溫，味甘微苦，入脾、肺經，具有大補元氣、固脫生津、安神益智的功效，為補氣生血、助精養神的常用滋補藥。市場上以多種植物的乾燥根冒充紅參，其中有以商陸科植物商陸的根或用垂序商陸的根仿製偽造成人參，使用時注意鑒別。
真品邊條紅參
外觀呈圓柱形或壓製成不規則的方柱形，有的產於遼寧省寬甸石柱溝，故又名石柱參。參長12～20厘米，主根長5～10厘米，直徑約0．7～2厘米，表面棕紅色，半透明，有大縱皺，環紋不明顯，有支根痕。參體上部土黃色，橫紋明顯，有碗狀莖痕4～6個；質硬而脆，斷面平坦，角質樣，棕紅色，中有淺色圓心；聞之氣香，口嘗味甘微苦。以條形美觀、體長、徑圓、蘆長、身長、腿長、無細支根為特徵。普通紅參性狀與邊條參相似，但外觀呈圓柱形，身長、蘆頭、參腿等均比邊條參短。
偽品商陸
表面栓皮大部分已除去，呈棕褐色，半透明狀，表面可見明顯的縱皺及殘留的栓皮；質堅實，難折斷，斷面有木部隆起，形成數個突起的同心性環紋；聞之氣微，口嘗味甘淡，久嚼有麻舌感。
現代藥理研究表明，人參對中樞神經系統有某種特異作用，能加強大腦皮層的興奮，提高腦力和體力功能，增強機體對各種有害刺激的防禦能力；有明顯的抗應激作用；能興奮垂體分泌促性腺激素；能增強組織呼吸、促進糖類酵解、提高能量代謝，可改善代謝紊亂狀況，降低血糖。而商陸雖可藥用，但它不與人參為同科植物，且性寒，味苦，有毒，只能用於逐水消腫、解毒散結，而無任何補益作用，誤服後不僅沒有滋補作用，反而會中毒，對人體造成傷害，故應慎辨之。
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