中藥材制假摻偽的方法中，有一個較為常用而又不易被發覺和識破的方法，就是「打礬」，即利用較高濃度的明礬水溶液浸泡藥材，然後乾燥，使明礬自然存留在藥材內部，從而使其增重，而藥材表面性狀卻變化不大。在市場上經常能見到的經過明礬「炮製」過的中藥材有白豆蔻、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蠍、炮甲珠等，現為大家介紹一下鑒別中藥材中是否摻有明礬的方法。
雖然經過明礬水泡過的藥材從外表來看一般不會與正品有很大區別，但若仔細觀察，還是會發現很多破綻。
眼看 仔細察看藥材表面，凡是在皺褶或凸凹不平處有白霜者(例如枸杞子、山萸肉等)或者在剝開果實的外殼後種子表面有白霜者(例如砂仁、白豆蔻等)，均十分可疑。
手摸 用手將藥材翻動，輕輕捏握，細心體會藥材觸手的感覺。凡是打過礬的藥材如山萸肉、枸杞子等，均略顯乾澀，手感僵硬，翻動時甚至會有輕微響聲。
口嘗 用舌舔或口嘗藥材，打礬後均有明礬的酸、鹹、澀等味道。
光照 用光照射藥材表面，如發現有閃爍的反光亮點，即是明礬溶液乾燥後留下的細小結晶。如果通過這幾個步驟檢查，就可初步斷定中藥材中是否含有明礬。
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