桑皮為較常用中藥。始載於《神農本草經》。原名桑根白皮。具有瀉肺、平喘、行水、消腫的功能。用於肺熱喘咳、面目浮腫、尿少等病症。
來源 又名桑白皮。為桑科植物桑Morus alba L．的根皮。桑為落葉喬木或小喬木，高3～10m。樹皮黃褐色，枝灰色或黃褐色。葉互生，卵形或廣卵形，長5～lOcm，寬3～7cm，先端鈍或短尖，基部近圓形、心臟形或不對稱，邊緣具不整齊粗鋸齒，或有不規則分裂；表面光滑，背面近光滑或沿葉脈有短柔毛。春初，枝梢開黃色花，雌雄異株，雄花成菜花亭。果實聚成短穗狀橢圓形，肉質，成熟時深紫色或紫黑色。多栽培於村旁、田間、地埂或山坡。
產地與分佈 主產河南、安徽、四川、湖南、浙江等省。全國大部分地區有分佈。
鑒別要點 鑒別桑皮要點有四：一是根皮呈扭曲的帶狀或捲筒狀，殘留有栓皮斑塊；二是內表面黃白色，具縱紋；三是質韌難折斷，纖維性強，易撕裂但難分開；四是味甘微苦，久嚼纖維成團如絲綿。
而類似品華桑、蒙桑的根皮則較硬而厚；栓皮未除盡的呈金黃色鱗片狀；橫切面可見放射狀條紋和斑點；味甘淡。
至於偽品構樹皮和柘樹皮粉性較差、纖維性較弱，味淡或微苦澀，久嚼不呈絲綿狀。可資區別。
名典鑒別 １《神農本草經》：「桑根白皮，味甘寒。生山谷。」２南北朝·雷學攴曰：「凡使，采十年以上向東畔嫩根，銅刀刮去青黃薄皮一重，取裡白皮切，焙乾用。其皮中涎勿去之，藥力俱在其上也。」３宋·蘇頌曰：「方書稱桑之功最神，在人資用尤多。」……又云：「女桑、桋桑。山桑。……俗間呼桑之小而條長者，皆為女桑。其山桑似桑，材中弓弩；桑絲中琴瑟，皆材之美者也，他木鮮及之。」４明·李時珍曰：「桑有數種：有白桑，葉大如掌而厚；雞桑，葉花而薄；子桑，先椹而後葉；山桑葉尖而長。」５清·《本草從新》：「桑根白皮。刮去薄皮，取白。或生用或密炙」
快速鑒別 根皮呈長而扭曲的板片狀或雙邊內卷的筒狀，厚3～6mm。表面淡黃白色或白色，有殘留的紅棕色或紅黃色栓皮斑塊，具明顯縱向細紋。內表面黃白色或灰黃色，有縱紋。體輕質韌，難折斷，纖維性極強，易縱裂但難分開，撕裂時有粉塵飛出。氣微弱，味甘微苦。久嚼發粘，纖維成團似絲棉。
類似品 1．華桑：又名葫蘆桑。為桑科植物華桑Morus cathayanaHemsl．的乾燥根皮。華桑多為野生。根皮常呈槽狀捲筒狀或長帶狀塊片，長短不一，厚0．8～1．3cm，外表面呈白色，較平整不粗糙，纖維顯著，並有粉性。栓皮未除盡的呈金黃色或棕黃色，鱗片狀。內表面呈白色或淡黃白色，平坦，具細縱紋。質柔韌，不易折斷，折斷面顯粗纖維並有粉塵飛揚，切斷面有淺棕色放射狀條紋和斑點。氣微弱，味甘淡。
2．蒙桑：又名巖桑。為桑科植物蒙桑Morus mongolica Schneid的根皮。形狀與上種類同。
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