桑葉：為桑科植物桑的乾燥樹葉。10～11月霜降後采收，經霜打的桑葉為好。味苦、甘，性寒，歸肺、肝經，有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血的功效。主要用於風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花、咳血、吐血、衄血等。入湯劑的用量為5～10克。或可入丸散。桑葉中含有氨基酸，能刺激胰島的分泌而降血糖，糖尿病患者可將桑葉泡茶飲用；桑葉之提取物槲皮素、芸香甙還有降壓的作用；排除體內膽固醇，降低血脂。
桑白皮：為桑科植物桑的根皮。春、秋兩季取其根皮，除去木心，曬乾。味甘苦，性寒，歸肺、脾經。功能瀉肺平喘、利水消腫。臨床上用於肺熱喘咳、水腫脹滿尿少、肌膚浮腫。入湯劑的用量為9～15克，也可入散劑，或外用，搗汁、水煎洗等。桑白皮是中醫治療皮膚水腫的要藥，可用於治療腎炎水腫；桑白皮還對神經系統有鎮靜、安定、抗驚厥、鎮痛的作用。
桑枝：是桑科植物桑的乾燥嫩枝。於春末夏初采收加工的嫩枝，曬乾。性味：苦，性平。歸肝、肺經。有祛風濕，利關節的功效。可治療風濕痺證、水腫、白癜風、皮疹瘙癢等症。入湯劑的用量為15～30克。外用適量，多做洗劑用，對多種細菌有較強的抑製作用。
桑椹：為桑科植物桑的果穗。4～6月當果穗變紅時采收，曬乾。味甘、酸，性寒，歸肝、腎經，功能滋陰補血、生津潤燥。臨床用於肝腎陰虛、眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白、津傷口渴、內熱消渴、腸燥便秘等症。入湯劑用量為10～15克，也可釀酒或熬膏。
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