地黃是常用藥材，分為生地黃和熟地黃。生地黃清熱涼血、養陰生津，熟地黃滋陰補血、益精填髓。地黃由於含有糖類物質而色黑質黏，因此極易作假，現介紹簡易的鑒別方法以供參考。
偽品地黃全為飲片，生地黃和熟地黃都有，外形和正品十分相似，都具有一定黏性，只憑肉眼觀察十分容易被矇混過關。偽品通常是取地黃下腳料水煮爛，加黏性泥土一起煮制後塑形、切片而成。這種做假的偽品外形上十分具有迷惑性，但通過簡單的水試和口嘗的方法就能夠做出判斷，十分適合在基層單位使用，具有快捷簡便的特點。
偽品：用冷水浸泡兩分鐘後水洗，表面出現大量洗脫物，水黑而渾濁；放置30分鐘後，水洗液有大量沉澱物。口嘗有類似地黃的味道，但極磣口，且漱口不易漱乾淨。
正品：為黑色厚片，卵圓形或不規則形，偶見少量灰色外皮，多粘連，手撕有一定韌性，口嘗微甜，無磣口感。熟地黃和生地黃外形相似，但顏色更黑而具有光澤，黏性足，口嘗味甜，無磣口感。生地黃和熟地黃水洗後水變灰黑色，但無明顯沉澱物。
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