功效：
據日本的蔬菜湯創始人——立石和博士，經過30年的實踐，特別推崇「五行蔬菜湯」，在他所著的《蔬菜湯強健法》一書中，認為長期飲用「五行蔬菜湯」，可獲得如下效果：
1、有治療和預防癌症的效果；
2、幫助磨損了的關節之骨骼恢復正常，並使之更強健；
3、延緩老化，重現青春活力；
4、能治療白內障；
5、能治療多種原因引起的急慢性白血病；
6、肝病、高血壓、心臟病、糖尿病及其他多種頭部的病症都能使之痊癒。
作用：
一、鹼化體質作用：平衡血液酸鹼值，活化體細胞，加速體內酸毒的排除，能快速且徹底，提升對病毒的抵抗力。
二、均衡營養作用：五種蔬菜屬性不同，提供人體均衡的營狀，因為偏食而造成營養攝取不均自然會有所改善。
三、細胞活化作用：促進體內細胞再生及代謝能力，增強身體自我修復能力。
四、血液淨化作用：能清血及降低膽固醇，讓血液在血管流通更加順暢，改善疲勞感及肩膀酸痛，同時達到血液淨化的作用。
五、調理均衡作用：蔬菜湯是以自然界的五行、配合蔬菜的五色，對應人體五臟的心、肝、脾、肺、腎，而在人體產生相互調理的效果。五色各有其效用，五色合一可相輔相乘達到調理五臟的作用。
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