民間很早就用蜂蜜來治療許多疾病，在不少止咳驗方、偏方中，都少不了蜂蜜的參與，人們常會把它與同樣具有潤肺功效的鴨梨、白蘿蔔、百合等製成各種各樣的食療藥膳。
蜂蜜確實具有很好的潤肺止咳功效，但對於嬰幼兒來說，應謹慎使用。這是因為蜂蜜是工蜂從植物上採集花蜜，經過釀製後存儲在蜂巢裡的一種具有甜味的黏稠液體。但蜂蜜極易受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌既耐嚴寒，又耐高溫，不易滅活。因此，即使經過一般加工處理的蜂蜜，也仍有一定數量的肉毒桿菌芽胞存在。這些芽胞對成年人無大的影響，因成年人免疫能力強，芽胞在體內無法生長繁殖和釋放毒素。但是，肉毒桿菌芽胞一旦進入嬰幼兒體內，由於嬰幼兒的免疫系統尚未成熟，它們便迅速發育成肉毒桿菌，並釋放出大量毒性甚強的肉毒毒素，從而影響嬰幼兒身體健康。據有關資料表明：過量的肉毒毒素可使週歲內的嬰兒致死。因此嬰幼兒一定要慎用蜂蜜，最好不要服用。
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