藥食兩用話酸角

酸角是豆科常綠喬木植物酸豆的果實,形似皂莢,我國南方多見。明代《滇南本草》中叫做「酸餃」,現代還有羅望子、酸豆、酸梅、通血香等別稱。《滇南本草》雲其:味甘、酸,性平。治酒化為痰,隔於胃中」;《中國中藥資源志要》認為:「酸角,可清暑熱,化積滯。用於暑熱食慾不振,妊娠嘔吐,小兒疳積。」研究證實,酸角可用於治療中暑、消化不良、小兒食積、嘔吐,以及蛔蟲病,目視不明、體虛多汗等多種疾病。酸角亦可食用,如李時珍云:「浸水和羹,酸美如醋。」酸角可生吃,還可以煮羹,製作果醬、果酒等,乃藥食兼用之良品。以下舉其食療方幾則:酒後痰多:酸角、白糖各適量,煎膏,每次5克,早晚各一次。

小兒食積:酸角10克,雞內金6克,山楂9克,水煎服,飯前半小時服,早晚各一次。

暑熱上火、煩渴:酸角12克,薏苡仁12克,粳米60克,煮粥,空腹食用。

目視不明:酸角6克,菊花3克,決明子9粒,煎水代茶,常飲。

體虛汗多:酸角15克,枸杞子12克,五味子9克,紅棗6個,雞蛋兩個。先煮雞蛋,待去殼後,再與諸藥共煮,飲湯食蛋。

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