橘為芸香科植物，主產浙江、福建、廣東、四川、江蘇、雲南、貴州等地。
陳皮：橘的成熟果皮。性溫，味苦、辛。因其質輕上浮，作用趨勢向上，故主理上焦肺經之氣，能宣肺止咳，用於治療濕痰、寒痰咳嗽。
青皮：橘的幼果或未成熟果實的果皮。與陳皮相比，個小堅實質重，色青綠。有沉降下行的作用趨勢，其性較猛，再者色青入肝，故主疏下焦肝膽之氣，能疏肝破氣，消積化滯，治療肝氣淤滯。
橘紅：橘的外果皮。《本草綱目》曰：「橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮，去白者曰橘紅也。」陳修園《神農本草經讀》中說道：「橘皮筋膜似脈絡，皮形似肌肉，棕眼似毛孔。人之傷風咳嗽，不外肺經，肺主皮毛。風之傷人，先於皮毛，次入經絡而漸深。若削去筋膜，只留外皮，名曰橘紅，意欲解肌止嗽，不知汗本由內而外，豈能離肌肉經絡而直走於外。」取象比類，以皮達皮，入肺經，有解肌散寒、止嗽的功效。
橘白：橘的中果皮。形如海綿，薄厚大小不一，色白體輕，氣微香，有健脾和胃之功。
橘絡：橘的中果皮及內果皮間的筋絡。因其形似人之脈絡，功能取「以絡達絡」之意，故能行氣通絡、化痰止咳。尤其適用於痰滯經絡之胸痛、咳嗽。
橘核：橘的成熟種子。因其形似睪丸，取象比類，故能理氣散結止痛，治療疝氣痛、睪丸腫痛等。
橘葉：為橘樹的葉。植物的葉一般都有伸展向上的生長趨勢，入藥多有上行、向外透發之意，故可升發、疏散外邪。故其功能疏肝行氣，散結消腫。用於脅肋作痛、乳癰、乳房結塊等。
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