鱖魚

【出處】

出自《開寶本草》。

1.《開寶本草》:鱖魚,背有黑點,味重。生江、溪問。

2.《綱目》:鱖,生江、湖中,扁形闊腹,大口細鱗,有黑斑、采斑,色明者為雄,稍晦有力雌,皆有籫鬣刺人。厚皮緊肉,肉中無細刺,有肚能嚼,亦啖小魚。夏月居有穴,冬月偎泥釋,魚之沉下者也。李廷飛《延壽書》雲,鱖鰭刺誤鯁害人,惟橄欖磨水可解。

【拼音名】Gui Yu

【英文名】Mandarinfish, Anbua

【別名】鱖豚、水豚、石桂魚、蘮魚、錦鱗魚、桂魚、鯚魚、鰲花魚、母豬殼

【來源】

藥材基源:為鮨科動物鱖魚的肉。

拉丁植物動物礦物名:Siniperca chuatsi (Basilewsky)

采收和儲藏:春、秋季捕撈。捕後,除去鱗片及內臟,洗淨,鮮用。或曬乾。

【原形態】鱖魚,體側扁,較高,背部隆起。頭側扁,口大,略傾余,下頜突出。側線鱗121-128,背鰭Ⅻ-13-15,臀鰭Ⅲ-9-11。體色棕黃,背部橄欖色,腹部灰白。體側及各鰭的軟鰭部分,皆有大形黑色斑點。由吻端穿過眼徑有一條黑紋。

【生境分佈】

生態環境:該魚是我國特產。食物主要為魚類、蝦類等。

資源分佈:分佈於國內各江河、湖泊中。

【栽培】

生活性性,鱖魚冬季不大活動,喜棲息於水域深處越冬。為典型的肉食魚,1-2月間攝食較差,6-7月最為旺盛,常見的食物為鯽魚、銀等,其次為蝦類。

養殖技術,2冬齡至3齡性腺成熟,從5月下旬到7月上旬為產卵期,產卵期間雌雄都停止攝食,分批產卵。孵化出的魚苗,能作間歇性的向上垂直游動。

飼養管理,鱖魚的飼養分池塘主養和套養兩種。(1)池塘主養,以小型池為好,面積1-3hm2。池塘水深保持1.2-1.5m。魚種放養前要清整池塘,清塘可將生石灰用少量水化開後趁熱全池潑酒,每1hm2用量1800-25-250kg。清塘後10天即可進行放養,以放養規格較為整齊的鱖魚種為好,放養量為每1hm27500-10500尾,重量750kg左右。放養前應先在池塘中放養一定數量的餌料魚。鱖魚種放養以後,初期水位要淺,以後分期加注新水,一般10-20天加水1次,每次加水20-30cm,夏季要勤換水,5-7天換1次,每次找水1/3左右。池中套養1齡鱖魚種,最好再套養部分1齡鯉鯽魚種,即供鱖魚攝食,又可在塘內繁殖仔魚。親池套養鱖魚以選擇培育草、新魚為主的池塘為好,最好是放養鱖魚夏花。

【化學成份】肉每100g含水分77g,蛋白質18.5g,脂肪3.5g,灰分1.1g;鈣79mg,磷143mg,鐵0.7mg,硫胺素(thiamine)0.01mg,核黃素(riboflavine)0.10mg,煙酸(nicotinic acid)1.9mg。

【性味】味甘;性平

【歸經】脾;胃經

【功能主治】補氣血;益脾胃。主治虛勞嬴瘦;脾胃虛弱;腸風便血。

【用法用量】內服:蒸食,適量;或燒存性,研末,酒調服。

【注意】寒濕病者慎食。

【各家論述】

1.《食療本草》:補勞,益脾胃。

2.《日華子本草》:益氣,治腸風瀉血。

3.《開寶本草》:主腹內噁心,益氣力,令人肥健,人腹內小蟲。

4.《隨息居飲食譜》:養血,補虛勞,殺勞蟲,消惡血,運飲食。

【摘錄】《中華本草》

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