海蜇

【出處】

出自《食物本草會纂》1.《綱目》:水母,割取之,漫以石灰、礬水,去其血汁,其色遂白。其最厚者,調之蛀頭,味更勝。生熟皆可食,茄柴灰和鹽水淹之,良。

2.《本草求真》:海ZHA,忌白糖,同淹則ZHA隨即消化而不能以久藏。

【拼音名】Hǎi Zhē

【英文名】Jellyfish

【別名】石鏡、水母、(蟲賁)、蠟、樗蒲魚、(蟲宅)、海(蟲宅)、海折、水母鮮、(魚宅)

【來源】

藥材基源:為根口水母科動物及黃斑海蜇的口腕部。

拉丁植物動物礦物名:Rhopilema esculenta Kishinouye

采收和儲藏:8-10月間,海蜇常成群浮游於海上,可用網捕撈。捕得後,將口腕部加工成海蜇頭。鮮海蜇頭可首先用清水浸漂,經常換水,除去鹹味和沙子,切碎。醃製海蜇頭大體分為四個步驟:1將礬:將海蜇頭放置5h,讓其盡量滲出血污,然後以每100kg 撒礬粉6.5kg的比例,加入適量海水攪拌使礬度均勻,保證質量。2二礬:將初礬海黃頭取出瀝水1-2h,以每100kg加鹽礬混合物[100:(2.5-3)]12-14kg醃製。先在桶底撒鹽礬混合物少許,然後逐層(每層約20cm厚)醃製。每層皆放鹽礬混合物,醃滿後頂層加放食鹽,經5-6d後即成二礬製品。3三礬:將二礬海蜇頭提出瀝水1h,按每100kg加鹽礬混合物[100:(1- 1.5)]12-14kg醃製方法與二礬工序相同,經6d後即成三礬製品。4提干:將三礬海蜇頭從桶中取出,堆放在清潔地面上,堆高1.5m,瀝鹵1星期,中間由上而下翻轉1次,使所含滷水很快瀝干,即為醃製成品。

【原形態】1.海蜇,海蜇生活時通常為淡藍色至青藍色。傘呈半球形,直徑一般為25-45cm,最大可達50cm左右。傘體厚邊緣漸薄。外傘表面光滑,傘緣有8個缺刻,內各有感覺器1個,位於主輻和間輻的末端各制間,傘緣的每1/8有緣瓣14-20個。內傘有很發達的呈同心圓的環肌。在4個間輻處各有1個馬蹄形的生殖腺,其下腔各有1個小的疣狀突起,與4個口柱交互排列,向中央匯合至呈稜柱形腕盤,由此向外伸出8對左右側扁的肩板,每板上具40-50條絲狀物。肩板向下有8個翼狀的口腕,每個口腕上有150-180條絲狀物和30-35條棒狀物,腕翼邊緣的皺褶上有許多吸口。內傘中央胃腔有16條輻管,即主輻、間輻各4條,從輻8條,通過在其內、外側的分枝(僅從輻管在內側不分枝)彼此相連,構成網狀,並都伸到傘緣。從胃腔底部的主輻位置伸出4條輻管,各自分叉向下伸到8個口腕,並經多次分枝進入吸口與外界相通。口腕附屬器乳白色,或半透明狀,有時口腕及肩板呈紅褐色,吸口褐色。生殖腺黃色。但雄性個體的色澤比雌性個體的顏色略淡。生長於河口附近的海灣內。我國北起遼寧南至福建均有分佈。以東南沿海產量最大。8-9月間常常成群浮游於海面,以硅藻和橈足類動物等為食。有時在海面成片出現 ,也可漂到外海。 2.黃斑海蜇,成體一般為乳白色,外傘表面具黃褐色斑點。傘徑達21-45cm,最大可達54cm左右,傘中央膠質厚,邊緣漸薄。外傘表面粗糙,具眾多小而尖錐形的黃褐色突起(這是與前種的顯著區別)。傘緣每1/8有8個長橢圓形緣瓣。內傘4個間輻處各有1個生死腺,其下腔生殖乳突很大,呈卵圓形,表面具尖刺狀突起。口腕8個,三翼型,具多數短棒狀附屬物,其末端膨大呈球狀。腕端及腕上附屬物呈黃褐色,口腕及生殖腺皺褶呈乳黃白色。本種屬熱帶性水母類,我國主要分佈於廣東沿海,自汕頭到雷州半島及廣西的潿洲島一帶海域分佈較密,閩南也有少量分佈。每年雨水前後於碣石灣、紅海灣、大亞灣等地即能見到幼體,群體數量很大,生長迅速,至立夏已可長至成體。

【生境分佈】

生態環境:生於河口附近及海灣內。

資源分佈:1.以東南沿海產量最大。8-9月間常成群浮游於海面,以硅藻和橈足類動物等為食。有時在海面成片出現,也可漂到外海。 2.本種屬熱帶性水母類,我國主要分佈於廣東沿海,自汕頭至雷州半島及廣西的潿洲島一事海域分面較密,閩南也有少量分佈。每年雨水前後於碣石灣、紅海灣、大亞灣等地即能見到幼體,群體數量很大,生長迅速,至立夏已可長至成體。

【性狀】性狀鑒別 本品呈不規則塊狀,半透明,被有許多棕色毛須狀物,各口腕又有分枝,則重疊褶皺表面黃色乳白色、淡黃色或紅褐色,有的具黃褐色斑點。質脆。氣腥,味鹹。

【化學成份】海蜇每100g含水分65g,蛋白質12.3g,脂肪0.1g。碳水化合物4g,灰分18.7g,鈣182mg,磷微量,鐵9.5mg,硫胺素(thiamine)0.01mg,核黃素(ribofoavine)0.04mg,尼克酸(nicotinic acid)0.2mg。每1kg干海蜇含碘1320μg。新撈獲的海蜇,含水極多,固體物很少。例如一種海蜇.含水分98.95%,只含有機物1.004%,灰分0.04%。海蟄還含有膽鹼(Choline)。

【藥理作用】將海蜇頭洗淨,加微熱使之溶成 lg/lml的原液,灌注離體贍賒心臟,能減弱心肌收縮力;阿托品可對抗之,毒扁豆鹼則可一定程度加強之,故似有乙醚膽鹼樣作用。同法製作的海蟹煎液,以0.8-1.0ml/kg靜脈注射於麻醉兔,可以降低血壓,並使小腸容積增加(舒張血管),腎容積縮小(可能由於腎缺血)。以此煎液灌注於兔耳血管及蛙全身血管後,亦有擴張血管的作用。臨床上用雪羹湯(海蜇與荸薺合劑)治療各期高血壓,療效滿意及進步者達82.6%,可長期服用而無毒性與副作用,對早期患者更為適合。

【炮製】漂去石灰礬性用。現行,取海蜇用清水浸泡2-3d,每日換水,等漂淡後,撈出,切碎,乾燥。

【性味】味鹹;性平

【歸經】肝;腎;肺經

【功能主治】清熱平肝;化痰消積;潤腸。主治肺熱咳嗽;痰熱哮喘;食積痞脹;大便燥結;高血壓病。

【用法用量】內服:煎湯,30-60g。

【注意】忌白糖同淹,則(蟲宅)隨即消化而不能以久藏。脾胃寒弱勿食。

【附方】1治痞:大荸薺一百個,海蜇一斤,皮硝四兩,燒酒三斤。共浸七日後,每早吃四錢(個).加至十個止。(《同壽錄》)2治小兒一切積滯:荸薺與海蟄同煮,去蜇食薺。(《綱目拾遺》)3治陰虛痰熱,大便燥結:海蜇一兩,荸薺四彼。煎湯服。 (《古方選注》雪羹湯)

【各家論述】

1.《歸硯錄》:海ZHA,妙藥也。宣氣化瘀,消痰行食而不傷正氣。以經鹽、礬所制,入煎劑雖須漂淨,而軟堅開結之勳,則固在也。故哮喘、胸痞、腹痛、症瘕、脹滿、便秘、滯下、疳、疸等病,皆可量用。雖宜下之證而體質柔脆,不能率投硝、黃者,余既重用海ZHA.隨機佐以積、樸之類,無不默收敏效。凡水鄉農人,多患腳氣,俗名大腳風,又名沙木TUI。一腫不消,與尋常腳氣發過腫消者迥殊,治之輒無效,此因傷絡瘀凝,氣亦阻痺,風濕熱雜合之邪,襲人而不能出也。故病起必胯間結核而痛,憎寒發熱,而漸以下行至足。初起宜亟用蔥白杵爛,和蜜罨胯核痛處,濃煎海蜇、地栗二物(無地栗時以萊菔代),俟海蜇化盡,取湯得當歸龍薈丸三錢,俾即消散為妙。若已成者,以川黃柏一斤,酒炒研末,海蜇一斤,勿漂。煎烊,加蔥須自然調和勻,泛丸如綠豆大,茅根湯日送三錢,外用杉木刨花煎濃湯入朴硝一兩頻洗,日以藍布浸鹽鹵(濕敷)。善清濕熱,散風毒,凡洗鵝掌風、腳氣並良也。忌一切辛熱發物,尤忌蠶蛹。

2.《本草拾遺》:主生氣及婦人勞損,積血,帶下列、兒風疾,丹毒,湯火(傷)。

3.《醫林纂要》:補心益肺,滋陰化痰,去結核,行邪濕,解渴醒酒,止嗽除煩。

4.《本草求原》:安胎。

5.《隨息居飲食譜》:清熱消痰,行瘀化積,殺蟲止痛,開胃潤腸,治哮喘,疳黃,症瘕,瀉痢,崩中帶濁,丹毒,癲癇,痞脹,腳氣。

【摘錄】《中華本草》

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