【出處】出自《醫學入門》。《嘉佑本草》：今鴻有玄、有黃。有山。有蒼，取其白者為良，它者次之。鶴血鹹，平，無毒。主益氣力，補勞乏，去風益肺。
【拼音名】He Rou
【英文名】Red-crested crane, Red-crowned crane
【別名】丹頂鶴、鶴、白鶴、仙鶴、仙禽、胎禽
【來源】
藥材基源：為鶴科動物丹頂鶴的肉。
拉丁植物動物礦物名：Grus japonensis (P. L. S. Muller)
【原形態】丹頂鶴，大型鳥類，全身幾近鈍白色；頭頂裸出部分為鮮紅色。額和眼先微具黑羽；喉、頰和頸大部分暗褐色；次級和三級飛羽均黑，且形長而彎曲成弓狀，覆於整個白色尾羽上。雌雄同色。嘴長綠灰色；腳灰黑色，爪灰色。
【生境分佈】
生態環境：棲息於蘆葦或其他雜草叢生的沼澤帶。夜間停息於四周環水的草灘上。性雜食。巢多營於周圍環水的淺灘上，每窩產卵1-2枚，卵橢圓形，蒼灰色，鈍端有茶色斑點。
資源分佈：繁殖在黑龍江西北部，冬季見於江西、江蘇和山東等地。
【化學成份】肉含蛋白質（protein），肽類（pepides），氨基酸（amino acid），脂肪（fat），甾類（steroid）。
【性味】味鹹；性平
【歸經】肺；脾；腎經
【功能主治】益氣；解熱。主治消渴。
【用法用量】內服：煮食，50-100g。
【注意】1.《日用本草》：（鶴）頂血大毒，服之即死。2.《飲食須知》：鶴肉有毒，頂血飲之立死。
【摘錄】《中華本草》
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