【出處】
出自《日華子本草》1.《日華子本草》：海蟹，生東海。類鰻鱺而大，功用相同。
2.《綱目》：按李九華雲，狗魚暖而不補，即此。
3.《隨息居飲食譜》：鰻鱺產海中者，形大性同，多醃為臘，瘡痔家宜食之，余病並忌。
【拼音名】Hǎi Man
【英文名】Pike eel
【別名】鰻、海鰻鱺、慈鰻鱺、狗魚、勾魚、即釵、狼牙鱔、尖嘴鰻、烏皮鰻、九鱔、門鱔、海鱔、麻魚、港漫、狼牙、黃鰻、赤鰻、鰻魚
【來源】
拉丁植物動物礦物名：Muraenesox cinereus (Forskal)
采收和儲藏：海鰻肉每500g含蛋白蛋60.2g，脂肪9.5g，碳水化合物0.4g，並含鐵、鈣、磷。鰾含蛋白質、脂肪、膠體物。腦、卵巢含腦磷脂（cephaqlin），神經磷脂（neurophoshatide），膽甾醇（cholesterol）。膽汁含膽酸（cholic acid），甘膽酸（glycocholic acid）及牛磺酸（taurine）。皮粘液含蛋白毒素（proteinaceous toxin）。全魚還含生長激素（growth hormone）和促性腺激素（gonadotropin）。
【原形態】海鰻，體長圓筒形，後部側扁。一般體長50cm以上，大者長100cm以上重達10-20kg以上。頭尖長。吻突出，尖端下突如小鉤狀。眼大，近圓形，眼間隔微隆起。鼻孔每側2個，前鼻孔短管狀；後鼻孔圓形，口大，上頜突出，略長於下頜，兩頜牙強大而銳利，均為3行，前端均有大型犬牙，上頜有8-16個；下頜為6-7個，下頜外行牙不向外傾斜。犁骨中間一行有10-15個大扁牙，牙基部前後各有1小尖牙。鰓孔寬大。肛部位於體中部偏前。體光滑無鱗。側線孔明顯。背鰭起點在胸鰭基部稍前上方。有胸鰭無腹鰭。背、臀在後方和尾鰭連接。體背側銀灰色。大型個體暗褐色。腹側乳白色。背、臀、尾鰭邊緣均黑色，胸鰭灰色。
【生境分佈】
生態環境：常棲息於底質為江澤沙泥或巖礁的海區，一般水深50-80m。食性貪，常以蝦、蟹、魚類及頭足類為食。產卵期在4-7月；南海於6-7月，懷卵量100萬萬粒，卵球形，逕1.6-1.7mm。仔稚魚發育過程中能變態。有季節性回游，如福建、浙江沿海的海鰻於春夏北上生殖；秋冬南下越冬。
資源分佈：我國沿海均有分佈。
【性味】味甘；性溫
【歸經】肺；肝；腎經
【功能主治】補虛損；潤肺；祛風通絡；解毒。主治病後、產後體虛；遺精；貧血；神經衰弱；氣管炎；面神經麻痺；骨節疼痛；急性結膜炎；瘡癤；痔瘺。
【用法用量】內服：燉食，適量。外用：適量，鮮血塗，或將鮮血滴於吸水紙上，陰乾，貼敷。
【各家論述】
1.《日華子本草》：治皮膚惡瘡，疥，疳NI，痔瘺。
2.《綱目》：主治同鰻鱺。
【摘錄】《中華本草》
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