【出處】《綱目拾遺》
【拼音名】Jīn Yu
【別名】硃砂魚（《綱目拾遺》）。
【來源】為鯉科動物金魚的肉或全體。
【原形態】是鯽魚的變種。種類很多，形態變異甚大。體形有長身和短身二型，體色有灰、橙紅、黑、白、紫、藍、雜斑、五花等顏色。頭較大，有平頭、獅頭、鵝頭和絨球等種，除平頭外，頭部多生有草莓狀的瘤。眼凸出，眼球膨大，按形狀有龍睛、朝天眼、水泡眼、蛙頭等分別。鱗片除正常鱗外，尚有透明鱗、珠鱗等種；透明鱗看似一片玻璃；珠鱗的鱗片邊緣色深，中央色淺而外凸，猶如鑲嵌的珍珠一般。背鰭有或無；臀鰭單鰭或雙鰭；尾鰭亦有單尾及雙尾兩種；雙尾鰭中有的分為3葉，有的分為4葉，均形大而披散。
【生境分佈】我國大部分地區均有飼養。
【化學成份】
全身各部一般都含類胡蘿蔔素皮膚所含的類胡蘿蔔素，主要為葉黃素及蝦黃質；又含酮葉黃素、4，4′-二酮-3-羥基-β-胡蘿蔔素等，它們都是成酯型而存在。肌肉的類胡蘿蔔素都是游離型，其中主要為玉蜀黍黃素及葉黃素。肝中的類胡蘿蔔素也是游離型，其中主要為玉蜀黍黃素、β-胡蘿蔔素、葉黃素。卵中類胡蘿蔔素主要為玉蜀黍黃素、葉黃素，尚含少量的酮類胡蘿蔔素如4-酮-4′-羥基-β-胡蘿蔔素、雞油菌黃質、蝦黃質。
眼球含維生素A，其含量比一般魚類都高。
皮膚尚含多種蝶呤；在皮膚的黑素細胞中有黃蝶呤、生蝶呤、異黃蝶呤，在赤細胞中有異黃蝶呤、7-羥基生蝶呤、異黃蝶呤-6-羧酸。不論白、黃、灰、黑各種金魚，其皮膚都含酪氨酸酶，小魚比大魚所含尤多。
腦中含腎上腺素及去甲腎上腺素，前者約為後者的3.4倍。腦的水抽提液含亮氨酸（異亮氨酸）、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸（絲氨酸）、天門冬氨酸等。
心臟約含等量的腎上腺素和去甲腎上腺素。膽汁中含牛磺膽酸。
【性味】《綱目拾遺》：味苦微鹹，有小毒。
【功能主治】
清熱，利水，解毒。治水臌、黃疸、咳嗽。
１《綱目拾遺》：解服鹵毒。治瘋癲，石臌，水臌，黃疸。
２《動植物民間藥》；解熱。治肺炎，百日咳，心臟病，肋膜炎，腎臟病。
【用法用量】內服：搗汁、煮食或鍛存性研末。
【附方】
１治瘋癲，石臌，水臌，黃疸：紅色金魚一個（取三尾者），甘蔗大者一、二枚。同搗爛，絞汁服，吐出痰涎愈。（《慈航活人書》）
２治百日咳，心臟病，肋膜炎，肺炎：金魚全身黑燒服。（《動植物民間藥》）
３治腎臟病：金魚煮食之。（《動植物民間藥》）
４解服鹵毒：金魚一、二枚搗之，灌下，吐出涎水自蘇。（《綱目拾遺》）
【摘錄】《*辭典》
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