【出處】汪穎《食物本草》
【拼音名】Lu Rou
【來源】為鷺科動物白鷺的肉。
【原形態】
白鷺（陸璣《詩疏》），又名：舂鉏（《爾雅》），鷺鷥（《本經》），白鳥（陸璣《詩疏》），絲禽（陸龜蒙），雪客（李昉），一杯鷺、小白鷺、白鷺鷥。
體長約54厘米。嘴側扁而直，較頭為長，先端尖銳，黑色，下嘴基部帶蒼白色。虹膜黃色，面部裸皮灰色，頸部細長，休息時彎成S狀。全身羽毛雪白。生殖期間枕部垂有長翎兩枚，背上和上胸披以疏鬆的蓑羽，背上蓑羽超出尾外；生殖期後，蓑羽消失。腳長，脛與跗跖黑色，趾呈角黃綠色。
【生境分佈】春、夏多活動於湖沼岸邊或水田中，好群居；主食小魚等水生動物。分佈長江以南各省和海南島。
【性味】《醫學入門》：鹹，平，無毒。
【功能主治】汪穎《食物本草》：治虛瘦，益脾補氣，炙熟食之。
【摘錄】《*辭典》
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