有些人認為，吃中藥就像是吃青菜，越新鮮越好。那麼，中藥到底是新鮮的好，還是陳的好呢？廣西南寧市人民醫院藥劑科藥師張樟表示，普通的藥材越新鮮越好，特殊的藥材必須要經過炮製才能使用。
有些藥材新鮮的更好
專家觀點：一般的藥物越新鮮越好，但煎湯藥時要加量。
如今，眼看著中藥價格越來越高，中藥中的硫磺越來越多，酷愛中醫文化的覃君決定自己種植中藥材。小萱草、桔梗、蘆薈……每個品種種上幾株，種類盡量多，目的是能夠自給自足。覃君說：「自己或家人生個小毛病，根據醫書，摘些新鮮的葉子或花煎藥喝，很方便。」
張樟表示，越是新鮮的藥材，它的藥物成分保留得越好，效果也自然好，如新鮮的蘆薈葉要比蘆薈干葉效果好，新鮮的蘆薈葉不僅具有蘆薈干葉的各種功效，而且藥性較蘆薈干葉更溫和，特別是新鮮蘆薈所含的超氧化物歧化酶和多聚糖，能提高人體生理機能、促進人體健康、提高免疫功能，是蘆薈干葉所不能及的。此外，蘆薈干葉在加工過程中，也會使一些有效成分損失和破壞，所以其作用不如新鮮蘆薈葉片全面。
除了外用，煎藥湯是最常見的服藥方式。張樟提醒，新鮮藥材和陳藥煎法一樣，值得一提的是，如果用新鮮藥材的話，應該加量煎煮，因為它含有較多的水分。
炮製是一些藥材的「韁繩」
專家觀點：為了降低藥物毒性、便於保存或為了改變藥物療效的方向，有些藥物必須經過加工，這時新鮮的藥材沒有陳的好。
中藥有時像一匹野馬，要想駕馭它，必須有一根韁繩，中藥中的炮製程序就相當於韁繩。比如半夏、天南星、相思豆等有毒性的藥物，必須要經過炮製，降低毒性才能使用。張樟說，5顆相思豆就能要人命，這些藥物不僅要用陳的，在煎湯藥時，還應該加長煎煮時間。
此外，韁繩還能改變野馬的前進方向。比如酒炙法，酒能行藥勢，可改變藥性，引藥上行，像黃連主清胃腸濕火鬱結，酒炙後可清上焦火熱；酒能行血脈，如川芎、牛膝等活血化淤藥多用酒劑，有協同作用，可提高療效。
陳藥比新鮮藥材更便於存放，這也是陳藥比較普遍的原因之一。
總之，不同的藥物，不同的目的，吃藥的方法也不同。到底是吃新鮮的還是陳的，要掌握一定的藥學知識，應該聽從醫囑用藥。
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